聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G" v: m |7 S$ R+ E* D& O
' H" [0 N$ F& R+ y" h) p( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星級小龍蝦做壽司0 I/ _0 C5 _6 b( `' I4 r) `# b
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■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。
) ^: n$ v9 m5 t- u. A% D# z6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v# a. Q5 z7 t& s# I$ g0 N/ Gtvb now,tvbnow,bttvb位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！ 公仔箱論壇& T9 G7 N. E" M; }) j
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. G& m0 @4 s6 q6 F, u公仔箱論壇玩出創意
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& X) k# ~: i3 ^! m0 [9 r公仔箱論壇■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。
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3 m3 g% b5 d& a8 o$ C U [& b公仔箱論壇「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。
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4款精選刺身
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+ V/ f9 T- L" X5 d5 Cos.tvboxnow.com造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。 1 n/ @ z, b$ t+ d& y, @& D5 T
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2款意式卷物4 b3 u; j; u4 ^; x( B ]; z
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意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& L3 r8 y2 i2 Q* a
) |/ M e8 R* v; p" ]6 L8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫tvb now,tvbnow,bttvb" U! P# E! W. D3 |! H7 v
0 j( p- L! T6 q. t小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb9 \! l4 U9 L9 g; I- |( n
$ N+ U; }# j. z# e: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里島紅蝦配薄荷泡沫
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7 X! p% R4 t; q" K6 ?; X* [$ H公仔箱論壇紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- L& Q0 t+ m# A* d. t/ u& A
9 V5 ]* E* E8 {os.tvboxnow.com自製煙章紅魚配北梭魚魚子tvb now,tvbnow,bttvb' |; X% j+ `* q/ q, L
3 i( U8 q0 ^6 `2 o3 ~8 Y0 G西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。 ' ?1 J) x1 u$ r& Q
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煙三文魚配魚子時蘿香草
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$ u- a# R& |: A& J, F9 ]公仔箱論壇自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。
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$ G5 N3 _, q: r4 \& b# P- F& pos.tvboxnow.com藍鰭吞拿魚配迷迭香油os.tvboxnow.com/ e9 e& P- v! O2 [" W
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藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。
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& W- S. r+ w" `0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黃鮨吞拿配香橙油
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% L. _+ l' \; Y# T9 U9 ltvb now,tvbnow,bttvb黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。
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煙左口魚配茴香橄欖油
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& L) W0 s4 p" V1 `# e' @4 X* q未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 公仔箱論壇. ]- V5 R: {, Z- I/ D3 X
! E/ T( R7 m; ^7 c- j0 R- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞德里亞帶子配檸檬油海鹽os.tvboxnow.com! f1 X7 U( |) U8 G+ D! K: R' g& [
% Y7 z, N$ i& T8 Jtvb now,tvbnow,bttvb亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。 7 O0 N2 z/ T+ J2 C- e9 M
$ @# g6 c3 U/ haqua (尖沙嘴北京道)
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■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
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