[美食介紹] 炒麵包蝦仁

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炒麵包蝦仁  3 h0 f" C' w" F" f
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蝦仁200克，麵包75克，油1500克（約耗100克），料酒30克，醋10克，鹽2克，味精7克，蔥花2克，雞蛋30克，水澱粉50克，面少許，香油10克，湯適量。0 P# y3 _# E/ j

& \: V: Z" B$ f2 z! z/ {3 u! b1、蝦仁放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。麵包改斜象眼片，過油炸黃，撈到盤裡。
3 f$ x1 r9 R( |, V公仔箱論壇2、用碗對汁：料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。: L1 Z6 _4 f. q6 v0 c$ i' \; ~
3、鍋坐油，等油五成熱，放蝦仁劃開，停片刻倒出。原鍋放油，倒蝦、汁，顛鍋，淋香油，蓋在麵包上。