[美食介紹] 扒大腸油菜

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熟大腸150克，淨油菜150克，大油50克，料酒15克，鹽2克，味精10克，澱粉25克，香油5克，湯適量，蔥、薑末各2克，糖5克。os.tvboxnow.com( Y" o! B+ g2 z" l- H, F
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1、大腸改成長8厘米左右的條。油菜將根部切十字，用開水焯一下，過涼理順，和大腸放在一起。# M6 d0 S2 J% k0 R* N2 [
2、坐勺放油、蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、鹽、味精、糖，把大腸，油菜推進勺裡，開後勾芡，翻個，淋香油，出勺即成。　
7 K9 g: C) c  U7 T9 {# |操作關鍵: 找好口，注意汁芡厚薄，碼放整齊。