咖喱小丸子
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公仔箱論壇, r" t6 {: J- Z
雞胸肉.............. 180克 調味料： 0 o9 E) f2 M/ N* t+ e Y) @$ G
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙os.tvboxnow.com) g1 r$ Z5 n: i9 x2 H
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙公仔箱論壇) f0 K; L: {+ c
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ ]' A- d# B
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配料： 胡椒粉............... 少許tvb now,tvbnow,bttvb" e% v9 `, z/ N' b6 T
鹽...................... 1/2茶匙
6 I# B- t- v9 ^" b- _. ~+ i9 E# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.............. 2湯匙
! i' x5 B8 e' B. V0 \os.tvboxnow.com咖哩粉.............. 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]# ?1 l: M: p& Q. M) ~
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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3 i; F* S9 h w" Stvb now,tvbnow,bttvb做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k3 C1 U' v' k. X! m
: d, l+ M0 ?+ }4 cos.tvboxnow.com把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
& {6 G! ^! z3 r! L- A% R' Xtvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
9 a) E2 [0 {4 }& s' p將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
# d1 x1 Z# ?7 {4 o7 U燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
O! \5 N# B* s. m2 O/ L最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。os.tvboxnow.com% t0 m: T; W a7 I" k
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0 c* }1 d: n, D% B0 W$ o3 l0 g若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
6 b( B5 z. |& e6 b P; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。9 A' ?. k6 z' U. N
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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