老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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! F# E2 e0 ]. l. U. o材料新鲜 香脆可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& d. J1 y3 w, A; X! g/ c
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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, u1 C) s/ _3 Z/ _" q6 s& i1 B' @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z1 k6 R+ a( ~
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。tvb now,tvbnow,bttvb, |$ P' U% \9 v) O0 ?, e5 l
% E- Y% o- \) [, D* G- t% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”" B0 W4 _8 T) n; ~
9 q; t( J7 J0 j5 B7 F1 @公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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( T4 F1 q/ @0 T, _3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男女顾客 学生最多
( G) d$ W3 t" m+ ]) O$ vtvb now,tvbnow,bttvb提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。公仔箱論壇2 S- t- z% X2 r" j5 r
# X" {( q+ h/ d9 ?* n/ Dtvb now,tvbnow,bttvb由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。* a/ g3 K+ Q2 O. p7 I
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。8 p/ H. @1 N) y0 i) w5 K x
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老友小贩中心“海盗西餐”+ Y3 A9 K# Q; W+ D* c+ ^ ?
地址：双溪大年新市镇花园/ V( P# X5 I2 b8 c% x3 [* j
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次: @' y! l! Q# s1 C o8 v& Z0 W& E! K+ B
预订电话： 012－5776837 012－5776837os.tvboxnow.com, u T9 f" |' \. v- A1 ]$ ]9 d
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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