阿吉海鲜饭店- F, G4 S1 R8 u8 _! N- c1 M1 d
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
. N$ F- I I- O3 N) E联络号码：，0124258552，0124918736os.tvboxnow.com* v0 ^ f; y# K5 `8 y% ^2 x
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s- g$ q" |5 o' ]tvb now,tvbnow,bttvb人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。公仔箱論壇; }4 D" n ?9 m
6 Y. D7 d/ |( d& Y5 A. n位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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+ ?9 \3 h2 u( X" V4 c* L' p8 a" ^戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ k# g- J4 B3 |2 w- D
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。* V8 \" {. h6 U2 h
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8 y* s7 E. V, y; w3 k黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。os.tvboxnow.com4 w# t: K; q5 _( h1 O0 r" b
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( g8 K* P( }. l& n6 g, W- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。! a# y% k+ c& @/ w
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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/ A/ O2 C4 O3 _# x$ S: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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入口海鲜精品
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。$ L6 A: \6 V% M7 e* G! Z
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5 c: U! O0 y ?: f* H9 u" J- o(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
8 |2 h9 _3 m6 {, i, t/ ]够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ ?$ v: x( y: K9 h) ]& R
& O: D) y, l/ O: ^(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
, u/ }! {/ x# h8 f( \龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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; \9 I$ y- @' D0 i(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26" l! w$ ?% t5 y6 B6 d$ q
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。tvb now,tvbnow,bttvb) y( o: g. E! r! W; V- L
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/ ^1 x; C4 I; l5 uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R( x2 _6 E( r$ O; N8 \4 `% [, L" V1 C
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2/ c: L ~$ E0 P6 @
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。tvb now,tvbnow,bttvb& @/ {3 x& ~0 U. A6 p7 C6 ?/ X7 e
! y4 @4 I$ P. K6 }6 E# tos.tvboxnow.com(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉8 ]3 v: Y1 h$ H C# J
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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; ^! ]' ]0 i7 Y- U9 bos.tvboxnow.com(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8公仔箱論壇- A; \9 T" F2 Q; u, G
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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# O0 U' H( P( X+ W. u" G7 ?+ Y6 jtvb now,tvbnow,bttvb(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
' p+ B5 Y- u: S* l; G8 H e吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
1 s0 P4 q1 y7 R: q$ m' _* B公仔箱論壇(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
0 i$ ^; f; k, o/ J4 P9 P( W$ v公仔箱論壇孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。公仔箱論壇) o$ F1 B- U6 [; m
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12公仔箱論壇7 o$ _$ j5 A2 V; o8 A/ @ [
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 ' N4 k+ `9 n$ _2 p! V1 c. Y
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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