材料os.tvboxnow.com9 C* m9 H2 j( Z* h8 n
牛柳 2 塊
* o! M+ z/ M9 b9 C香菇 10 個
- c9 H. e2 v) R; Y" LGarlic 2 個 os.tvboxnow.com n: M) l9 H4 K- b( D7 o5 C! g+ r" R
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醃料:
3 L/ i6 R4 o0 h1 }tvb now,tvbnow,bttvb韓國烤肉汁 2 tbsp ; {! [1 A4 F5 U" e
韓式芝麻油 2 tsp tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ u. x0 Q6 P5 B" t6 R
濃口豉油 2 tbsp
0 k* B5 M* B6 J4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂酒 1 tsp
: Z4 k: j: e5 g6 U' P, ?, H$ `tvb now,tvbnow,bttvbGarlic (1 no. Ground) 公仔箱論壇6 I( `- T! K' I, Q4 S4 b
蔥 (chopped)
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# Y9 \/ E% i; K& Y8 ?/ B[做法]
! A# J" Y) q4 @1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
' N, G" ?# w0 }% B/ D2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 9 U! U3 P, E* r' k+ |% w; ]- v
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 公仔箱論壇4 R8 y- d7 {+ Z, e' c& F' [0 u" f
0 `" N) x& r3 ]( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 ~～公仔箱論壇! n! q8 g" h- j1 R: V7 R! f: W
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ Y3 F0 ?, y# k
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
- Y( c$ n9 {! S5 R' S3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) , U5 ^+ f ]8 p" N% L% m
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先