[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

gemini338

材料
2 F& W7 V1 P( k6 j* V* o3 n; ctvb now,tvbnow,bttvb牛柳 2 塊 公仔箱論壇0 ?% a  Z; h0 O6 w
香菇 10 個
# x& l6 M9 n# s8 qtvb now,tvbnow,bttvbGarlic 2 個 公仔箱論壇7 t$ R3 l+ l% S$ Q
公仔箱論壇9 Q9 ?+ N% ~( ~0 h6 c
醃料: % w& U9 R; k" g% j  U
韓國烤肉汁 2 tbsp 公仔箱論壇# U: u: I4 E( I! W
韓式芝麻油 2 tsp tvb now,tvbnow,bttvb) A$ {2 o4 X1 G4 A
濃口豉油 2 tbsp , U, m3 q2 {8 j: m3 B5 B* W
味醂酒 1 tsp ' h3 C8 F1 Y9 H4 {$ U1 ~: n
Garlic (1 no. Ground)
' z/ T" d: B- J3 b0 w' e公仔箱論壇蔥 (chopped) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 h8 a8 c1 j% |/ i# ^- J" s

  [; ]# D3 ~5 X7 e( Nos.tvboxnow.com[做法]
- Y* N( |6 Z: Y: R1 r1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
. U' p; V3 ~( x  s$ i8 n' ~2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
+ F6 T8 i, t) B4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
! Z" F: f/ V- h# ]+ |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 f% _, X/ R4 k2 z5 O
貼士 ~～; t+ d& b0 o$ z8 D
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. os.tvboxnow.com9 Z* s' f3 c5 S1 {6 M! I
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
# J& n% K5 a' j公仔箱論壇3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
) @' I: p! g' i4 U7 k4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

chestnut

i love korean food....and it's very easy to make it!!!!

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ricky711

今晚試吓先