6 @- N* r+ O& U" t3 X218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G7 ~& ^+ }, C' ^2 P2 e0 x' g
0 r9 h9 b3 k& ?7 C+ y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨具一格爪哇面僅此一家。
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7 A) m+ e/ ^4 A; u$ B% ?公仔箱論壇陳振江格外用心制作爪哇面。
1 l6 g& W s4 n0 [7 c報道/攝影：楊瑞婵
9 X7 J) j. l% F3 O4 \# l& Q$ H3 `os.tvboxnow.com祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
$ @( E6 U$ L# H8 [3 w這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。/ Q$ k$ R. d" Z" ~$ ~2 I/ V
陳振江:限量制作保持新鮮tvb now,tvbnow,bttvb" p" U4 _, E, @. \
陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。" G5 e8 t( |' W; c# h3 U
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
! p/ T3 n' c. p% U5 P公仔箱論壇振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
9 B1 l+ \9 ] r0 v" i5 P( k提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
! S1 j) h. ~8 R$ }8 ltvb now,tvbnow,bttvb爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
7 e# j- J, ^+ r振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
/ S g( a) Y. A- s$ l) V. Tos.tvboxnow.com218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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