做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。tvb now,tvbnow,bttvb& T- y/ b3 h* L: c
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：: x" A( Y3 C! k$ [- ~
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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輕輕挑起：
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/ u0 v4 C7 q& u0 t3 o1 D- f0 O這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的tvb now,tvbnow,bttvb& V: t2 w( N+ O9 s7 d- I9 A
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" w; V$ Z; Y9 l9 T& G6 O( Ctvb now,tvbnow,bttvb把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) D2 B2 L/ z" H2 G# b, v
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再准備好調味料，多少根據個人口味即可：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x# C5 d9 j% Q2 M9 O* p1 S
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：
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+ D2 F, ~& r9 V# U炒至蝦變紅色：! Y c1 n% f, L r: f2 {: |
+ Y+ X7 ~2 d9 c' X2 A* f: _7 W6 ctvb now,tvbnow,bttvb就可以先出鍋了：
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6 l2 v# T2 r* d3 d4 O' O R熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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1 M( _1 S0 c ttvb now,tvbnow,bttvb最後大火收汁，出鍋：公仔箱論壇* W2 D( `! j- a$ {6 ]5 ^3 ^
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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