[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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1 r9 H  `  c' c! X: m: H% `tvb now,tvbnow,bttvb家常小炒
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滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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# y+ o5 i* |2 `* P: f鹽1/2茶匙　味精少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K# H# E* s8 H
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
) T, e1 `* v0 `7 v7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥切末。豆苗摘洗淨。
% i: C8 h; t2 \蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
! Q9 }2 m2 r. l2 C鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。  }9 w. G) F7 {

- i% Z, l1 s9 I+ d「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
; @9 C( z! J/ Y& N4 M% P$ ktvb now,tvbnow,bttvb炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。