8 j' x9 d' l& c) g/ W; t9 k. o) Z2 F公仔箱論壇大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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9 s9 t" @+ k3 R& ?1 j公仔箱論壇阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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5 T) D- M0 z4 ^公仔箱論壇新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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% r1 ]$ [8 _% A2 j1 h7 i: Q8 H傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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. P L2 V; @' z7 a7 N5 M公仔箱論壇阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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/ ?* l+ E& c0 m4 n9 b' s5 e- J報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5 P e8 E, `8 A/ {; X
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。os.tvboxnow.com7 r0 }' S1 G, b: o) }) I
4 V/ Q0 n; [/ e# d其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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' I8 P7 i2 a; \% I6 G3 p M; ~* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
7 k! Z9 I/ J3 R: M" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：大英義小販中心* W" {$ S& S) }( ^
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ] |4 i) i/ @( D/ m1 K. \
價格：RM1.80 - RM3.00' ^# }' b' ?0 l! P/ H
聯絡電話：016-4873067tvb now,tvbnow,bttvb' f9 @. G, q9 k+ f
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb. Q; @& y+ R3 M9 w4 z1 g7 Q
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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}- i/ f( O8 s0 t9 G她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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! l' ]4 Y1 Z6 g2 X. }) f《新鮮椰漿武莫查查》
: s' h, o/ a. g6 W* f地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
0 S7 K- x4 ^3 e9 e5 S) _) K. G* K$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
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聯絡電話：016-4933228
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1 a1 r2 H. D- x/ q* dos.tvboxnow.com武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb" q! M( b7 |" [6 d' v6 E* B
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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. Z, Q+ m3 S5 U/ E+ `: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。+ G- V5 @' M: u0 c4 j
4 X6 j. G; Y3 Y. k0 s( X- H+ X/ r: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》
9 A4 m' X8 h7 A s公仔箱論壇地點：七條路巴刹/ W8 @# Q, v; z# ]) C! ]
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
2 k, W# \- A) d! otvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.20公仔箱論壇, O1 O ^7 t$ N# O& K( P( \# k
聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [ B1 s- @+ q
& \& p: W; ~* A$ Gos.tvboxnow.com傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb3 M" `$ E' D r% w; e1 W5 O
& Z& W, Y% G! Q0 |& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。公仔箱論壇9 R2 @ ~" ~( K, b3 o2 v/ A$ D. p
( l# B% R0 n/ b; U2 E+ D她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
