材料:; a' U* K- s. B# O4 L% ]0 L/ F
吻仔鱼70公克
q5 s/ k* w% h红萝卜20公克os.tvboxnow.com3 ~" |. i6 j! R, I7 L
芹菜20公克公仔箱論壇5 D5 i2 y# T- _
蛋3颗 ~6 l+ @3 Y) @' L! W6 }" ~
味噌1大匙
! m6 V" m; m% L9 l8 }4 e/ N U+ dtvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙# V) p+ z! v7 ]7 g$ V
味醂1大匙
9 r! D% O6 o8 \5 O8 qos.tvboxnow.com沙拉油适量tvb now,tvbnow,bttvb% B& I; e# I4 R) @3 t
k( R+ Q$ [& ?. w做法:os.tvboxnow.com# q d+ N3 T* j% M5 [$ h! t; ^
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。
* d q& D: k A: Y9 {) g# f0 ]# G公仔箱論壇2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
. Z* ]9 L U, s& k! j3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l R. {4 ?: O
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。os.tvboxnow.com! _3 m1 S* V. C8 G4 }
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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