材料:
3 ~" D+ k' c5 W红地瓜500公克
9 E3 g! Y% b8 }0 ^& G* z6 z8 K太白粉半杯tvb now,tvbnow,bttvb' \6 w/ z* T) I. ^) E* G# q4 f
地瓜粉1杯7 V' J0 ~0 d% Q) a x
热水120ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U* t; }, j& K0 I/ z; {1 q
砂糖1/2杯
2 o+ m' s4 D$ s( k* R H5 vos.tvboxnow.com水2000cc
7 T2 j4 B* N% x2 {* t: O+ r( f1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @5 ~# f# J2 S2 B. Z2 w |/ F
介绍:公仔箱論壇! U& `' S% q1 |& P, G$ b
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 os.tvboxnow.com1 E: N) Y2 _! A7 q7 P8 X6 V
做法:
`3 [ b" f/ a# b3 T9 {4 }1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
1 B+ L4 `! _# H. s2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。公仔箱論壇5 d8 w2 r4 R, Z: Z+ M& j
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
% N2 n& [8 x0 q; otvb now,tvbnow,bttvb4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。) Y7 B) c/ \/ I7 _# G
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u0 p7 H. A; |% I3 b( _
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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