[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。
& M+ v% d7 C5 W2 E; _) w
航海作裝修主題 4 M0 q2 @ ~& G; w
尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。3 a# L+ F+ z4 v( I- d

禪關萬象　每位$38

( z% j9 R! i, s3 i; u
清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。

極品蟹皇翅　每位$2881 C- m( f) y, j6 z; `, m

公仔箱論壇# F4 Y0 ]! x; \$ ]
取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( i! l. w B" P+ L
公仔箱論壇+ N6 y% N# t4 l8 D. Q- g: n
金絲珠豆$38

相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b# t) V4 \0 n8 v
# U ?) j0 c- k) T. S: h. p; o
椰殼燒大頭蝦每隻$80

鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。
os.tvboxnow.com4 C) ?+ L$ v6 T, \6 E# p
龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128

泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。

食材注重新鮮tvb now,tvbnow,bttvb' l5 p# X+ q) _$ [$ G
裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」' r y& q- u% r5 g: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* O6 d2 N$ h. H
（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$80公仔箱論壇- m3 O1 [/ g( h

1 V Q6 ]4 f" U8 ?, }# p/ H$ i6 o
Mangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。$ s0 y6 U5 G; T# X8 n
W9 ]) G, F( H R# K! M- A
龍騰四海$528TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l: ]( f0 u( K9 g& B' Q

2 `# f: n# M" [4 U; q" @6 F& I
龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。 tvb now,tvbnow,bttvb d; N% ^" A- W
os.tvboxnow.com& ?" K z& r& Y4 O1 K5 {+ m% }

os.tvboxnow.com8 m8 c: Z* o$ C( [2 G$ \
蒸：吃其爽滑！公仔箱論壇. q; i, d8 P' B% w
公仔箱論壇$ C% S0 y7 W3 F x# U& |

! @1 d% s/ o9 l% L! Z2 B/ I' N
炒：吃其香口！: Z4 r S6 m5 ^7 E' x# }
. Z: V4 y+ Y$ g+ h" B5 Y" K% ^( J9 D9 X
餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( J8 y: Q& K

■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u9 ]$ }/ Y7 c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [" x! b( J5 r6 Y' }' R# H
■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 `3 f/ m' t& N( J7 t

公仔箱論壇1 S$ [3 u3 w* I3 Y8 O* v+ \
■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。

os.tvboxnow.com% V& Q+ M6 Q/ G
■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。公仔箱論壇- d* U. |$ X' K, y$ |' Y! R

Eyebartvb now,tvbnow,bttvb& S7 q9 U: T+ @7 F+ X) i7 C2 K4 b& d

■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ }' g) ]$ w Q

■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。
" a" b3 f l. g$ I

& }- g4 d0 J, |( W' D
■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前衞地球儀。公仔箱論壇( X4 X& E( c) N/ ?' a* m+ ?9 G

■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。公仔箱論壇) O' _* C+ e/ {. b
os.tvboxnow.com7 }% \) _; {& W+ p; D9 \+ c2 d# f5 U
南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦 維港景送飯

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯