本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯
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4 k/ Z$ |/ t: l2 \6 f8 Z/ ytvb now,tvbnow,bttvb特色：
6 q h) L7 I: a( O5 g. Nos.tvboxnow.com電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！3 M2 i1 j- p% K% I' s
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材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克
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工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個公仔箱論壇1 ~5 v* q7 C/ Q3 w' O3 s4 ~
+ ~" R! E+ i2 g5 M2 z% {3 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com/ y+ B* e, j0 |$ f) ~& c1 ]1 @- B
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；tvb now,tvbnow,bttvb, a* d$ B' H) p- D1 j
2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；6 ?. S2 B F% ]. D8 a& h4 b/ q
3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；
6 ^ [4 y! O$ D$ Q公仔箱論壇4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；公仔箱論壇. k. z, |* _; T* O+ h7 _. i3 K8 x
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2 L5 Q' `% t! n; J) q& @os.tvboxnow.com5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；
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, F6 s0 c0 D8 H' E6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；
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7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；
+ [! {4 L( v9 v/ b$ s% h2 kos.tvboxnow.com8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；, G9 B# K6 N6 R
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小貼士：
- y' j4 q* W; F$ ]% O k攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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