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. }& V8 v+ D- Q3 _2 `os.tvboxnow.com用料准备：
9 o1 ^5 e7 W2 @( o9 \ 1、肉酱的做法：
; U; O/ Y1 ^ U* c O1 p5 W8 B1 v, P公仔箱論壇 酱油、白糖各1勺；切好的
1 k9 S" Y# u) a7 b/ j% Z4 ptvb now,tvbnow,bttvb葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 5 f9 x4 ~% x( W S
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厨神贴士 3 H+ S) ~& o3 b" K+ b& b, j! G
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
( Z% L" o$ q$ S2 d- Ftvb now,tvbnow,bttvb甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 os.tvboxnow.com2 T2 A* h/ Y7 L, q2 j3 L# X3 i
2、鲜虾熬煮成虾
; }& r( y6 e3 M' ~* A. X8 \. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
1 ]% x3 }' y! B- H% ?5 Q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，以免鲜虾煮久易老。
& t3 ~. c, }' O+ A1 s" {公仔箱論壇 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱" X$ A h% N0 D0 k- r
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发公仔箱論壇3 S! _. \5 S! X+ T
苦。
$ i/ b& j q( k E/ D- ^os.tvboxnow.com 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
: u) n0 H/ v) C, k! _公仔箱論壇醇厚，风味更佳。
6 K& l3 r$ ^0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作步骤：
$ n; t8 u, k' a3 R; @. n 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
+ R9 i/ Q) @$ z' E* x) b 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 公仔箱論壇1 @* p9 l- ~3 H# I# \7 `- {
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! ^: x) e' |- y
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7 ]2 z |! r0 l0 V、汤料的做法
4 L: e3 y' K' U' x0 i公仔箱論壇 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 tvb now,tvbnow,bttvb5 p; s4 K% z- Q
制作要点：
( p' ^4 A5 K" @. D% Ttvb now,tvbnow,bttvb 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
* Y$ M1 a3 r v8 Q& stvb now,tvbnow,bttvb时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 tvb now,tvbnow,bttvb- W( t6 O* ]! n1 @
2、在锅里倒买倒4杯水和洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^" v# a: L9 s, N2 o* v$ d
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 公仔箱論壇$ V; \! x) v: M9 ~# K! {
3、牛肉切得很细; l' s" ^/ ^/ U9 H7 B4 p/ C
，然后放适当的肉酱后搅拌。
6 c" T2 ^9 Q7 Kos.tvboxnow.com 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
" n: k3 D; v, s' g ], K+ L# Xtvb now,tvbnow,bttvb-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
& p, v/ c. I3 ]+ C; m( x 5、辣椒
' G S3 k6 @, x! O" ^& c! b) d. o" Y4 a, ~和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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