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% ]/ D# C5 ?' F0 g: e4 \! u公仔箱論壇用料准备： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @$ ^' b# O6 x
1、肉酱的做法：
- Y0 i3 Z" S d# k! n ~1 A3 V 酱油、白糖各1勺；切好的
/ K8 [: d+ l5 Q6 Q. r" N葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 5 C3 s, z* a& l$ n9 v4 M( J' o
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& n$ j% l# w5 u2 p0 e7 u公仔箱論壇 厨神贴士
; |8 U; \" r9 v0 \7 G5 z 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花) s. s! X) @& p/ N9 ?
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
I+ f. B+ N, ^& Z/ }& N- A" L 2、鲜虾熬煮成虾
9 D5 f) }& P$ E# B公仔箱論壇汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
7 M+ ^4 b, Q# D( R# U- @os.tvboxnow.com，以免鲜虾煮久易老。
4 W+ ?. n- e6 ]. B; }' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
& o% t4 k. U+ b/ B2 V7 N& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 O; W: [% Y6 a
苦。
2 r0 l6 \, F3 S* n. w公仔箱論壇 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更tvb now,tvbnow,bttvb: \+ g" K% }9 _5 v; T* \
醇厚，风味更佳。
& c* L( \( L- {os.tvboxnow.com制作步骤：
$ N1 X3 M& k2 L) S公仔箱論壇 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb4 h, c- S, R1 d9 f: t& D
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 os.tvboxnow.com; k8 k/ Z- u/ c1 C( |7 w Q
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 * o/ \) A6 k, Q. [9 U3 l8 [
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、汤料的做法
9 W- d* d% k7 k! N; u4 s3 p0 Ftvb now,tvbnow,bttvb 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 6 N; j; o. h% G( X. `
制作要点： ' c4 W9 Y( y! c4 ?; T+ l8 A
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
3 m$ u8 X' r" Q3 x3 I7 e公仔箱論壇时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
a( k4 P: V( _7 @5 A6 a3 C6 D% \3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在锅里倒买倒4杯水和洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* b6 P; s8 {& o
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 os.tvboxnow.com- O: t4 C9 S! U- x: H/ n" O8 ^4 d
3、牛肉切得很细
2 y* q" J. K6 e6 p9 Dtvb now,tvbnow,bttvb，然后放适当的肉酱后搅拌。
2 v; m; a4 v" U z( Z# ?. Itvb now,tvbnow,bttvb 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a* d7 i0 g# s4 D9 }4 }7 |+ P
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 ; J% q: H" r- g* f n
5、辣椒
) q- o6 T4 M% q L. Ytvb now,tvbnow,bttvb和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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