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用料准备：
( _+ B, O( t2 { 1、肉酱的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ \9 ?' C4 F' a4 y+ E. Q
酱油、白糖各1勺；切好的
5 Q5 A* h* \7 A) k葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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0 [7 O& y4 Z2 [& F) Fos.tvboxnow.com 厨神贴士 公仔箱論壇5 ^3 v, t T, ^# ?% w6 A
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
) C& N7 ?8 z5 {! C9 B3 O% w' h( mos.tvboxnow.com甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
( d" W8 p4 ^; g8 G; i2 ~( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鲜虾熬煮成虾
' w) V9 ]/ j# Z1 ?: \( l% j+ R公仔箱論壇汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻公仔箱論壇$ J7 S. g' \; O g( L
，以免鲜虾煮久易老。 tvb now,tvbnow,bttvb# V+ f6 k9 E8 {
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
/ m, x: N* A% ]7 ^! otvb now,tvbnow,bttvb、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发$ I/ w( W( \4 z
苦。 公仔箱論壇, D Q6 H8 n+ O3 L
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
# a* x/ P1 u/ o4 A+ |0 _2 o2 @tvb now,tvbnow,bttvb醇厚，风味更佳。+ }7 c3 s3 u7 [
制作步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X; f6 k$ Y' u; P' T/ `$ l
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
8 |# Z& v z$ q( i4 Z. {% ]" jtvb now,tvbnow,bttvb 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
, ^* X, Q3 E3 q' E: @os.tvboxnow.com 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 . _# s+ x) S7 i" a( x8 O
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: s' U5 y5 o9 \" b$ b' o6 a* W
、汤料的做法
" s$ F9 [7 ]/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
0 I5 s* K- q& }0 L) l6 G, itvb now,tvbnow,bttvb 制作要点： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f3 J9 }! J7 f+ d3 [- b1 Y, D
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小os.tvboxnow.com7 r6 {4 r3 R( @( T9 [% E4 c' i) P
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 tvb now,tvbnow,bttvb# e2 a: L6 c9 f4 K
2、在锅里倒买倒4杯水和洗公仔箱論壇" C8 X( y: X; B0 ^
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 & g, m0 [ f' H! _8 |$ H
3、牛肉切得很细
7 @" K |% _( t/ `$ k V+ }7 ntvb now,tvbnow,bttvb，然后放适当的肉酱后搅拌。 * z6 n' H0 N( Y8 _+ F
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
3 j# H& R8 T" i" N6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 os.tvboxnow.com' P- C; \4 i3 j" c) [ T
5、辣椒
V/ F0 S& Y1 }6 |3 itvb now,tvbnow,bttvb和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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