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[西式食譜] 紅酒牛面頰


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牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克(切粒)、紅蘿蔔 250克(切粒)、洋葱 50克(切幼粒)、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量5 K% n( i! t. M6 u2 j' v

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6 p+ Y7 E7 d8 K  G( E/ Gos.tvboxnow.com做法, [4 U* Y' \; Y% H
1.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯,用大火煮滾,放入原件牛面頰肉,煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍,撈起攤凉後切成方粒。os.tvboxnow.com, ]) |4 P/ D6 V5 M- I

1 l* {8 z9 o# e; T( nos.tvboxnow.com2.將雞翼放入鍋,用大火煎香,再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻,再放入紅酒略煮,最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身,熄火攤凉後隔渣。
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! W2 w6 ]  z. w/ t3.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲,加入 50毫升橙汁,用慢火煮至橙汁變濃稠。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! I7 L" H7 Z: @$ g7 ?! X! k' E

( }8 s. s$ G6 x. L5 o+ I+ y3 s% uos.tvboxnow.com4.將牛肉粒放入( 2)中拌勻後上碟,再放上( 3)即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J# m! G* f# i* r
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