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材料os.tvboxnow.com" Z6 i% `4 J0 G( @2 p* B
薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量0 Y' e- b* t; C, o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; d- `7 l/ n& e& R& Y5 Q$ w
1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將
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2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。os.tvboxnow.com) m0 B+ d! [' X" a1 ?/ N
- }4 g/ s5 F( ^) T+ ]3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。
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; R# v7 M5 l( t7 `, vos.tvboxnow.com4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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# `0 M* M4 s: w* s煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。6 b( e/ M4 X5 O/ e" ?7 R2 b2 k
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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