本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B2 }1 j: f* R# `: z |
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特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' e% }+ k$ ^' y5 M
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。* `/ E1 i" ~0 e, B9 ?
用料：
) O9 K9 G3 C/ ] W* p% q/ r$ V5 W糯米粉 160克tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 \' A1 N5 N7 R
栗粉 60克( r) C% O, q [2 v5 t
糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb# E- I' ^4 A$ `$ y
水 300-320克
* b4 j, o$ y1 H" o" S/ Ktvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙0 [) t9 _$ T$ g8 E+ T4 N
香芋香油 適量 (用來調色) X% _: s6 _" u, T
士多啤梨 適量 (一開四備用)os.tvboxnow.com7 c U! h' N+ H" F
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奶黃餡材料：
7 k/ J( }# e. [5 `( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250克
; E4 u$ X; A1 { f$ ?公仔箱論壇糖 35克
, K7 S$ P5 x0 ]# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 20克
3 z4 {0 _& N$ T雞蛋 一隻公仔箱論壇' L4 k: ^# L1 S4 @4 w
起士粉 (custard powder) 25克tvb now,tvbnow,bttvb! y- J$ P7 Y$ J. \
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做法：os.tvboxnow.com6 r# D/ L! H% t# y' b- b
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
# x- f( [ ^( w& w3 F6 l! B# B! i) r2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；os.tvboxnow.com1 b+ W2 m+ ~! q; W0 M/ L2 q+ h
3. 蒸好後取出放涼；
4 w1 ]# R, ?0 m# z" y& R5 ^4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
" d5 _( b. t6 `2 ^+ }5 H- w! o5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
+ v f7 D9 v0 W7 v) d6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
4 M$ @6 a1 d# P7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
6 y5 N% [ w+ I8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；tvb now,tvbnow,bttvb6 a0 i2 e! k) K+ }; y6 T2 M( }
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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3 E/ B. q- z* F9 Z以下是餡料：
% ~& L, W5 E' p2 [1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
+ Z2 i8 q0 m6 V公仔箱論壇2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；os.tvboxnow.com% k: O7 a; K# |% U
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
: [* v' h, B) G& J' t4 }5 y4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% {& ]: V- W; o* H7 C; ?* e
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇8 p, u# |( P. \- n i
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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