本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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4 k$ [8 w; i6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：
& ~ E" Z* A8 W喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。os.tvboxnow.com1 T3 ~; I; A6 J+ j! k/ s# `3 T: w
用料：公仔箱論壇5 ^. j6 v6 F$ W! O) o" y
糯米粉 160克tvb now,tvbnow,bttvb7 j% g/ y% q$ ]) i6 |
栗粉 60克
5 M7 @+ {, B# ]7 W. H& e, e, z3 ftvb now,tvbnow,bttvb糖 40克
$ g) b I9 n4 L) d$ K' Z公仔箱論壇水 300-320克
8 S) h1 E u I/ G公仔箱論壇油 1湯匙os.tvboxnow.com8 @& V$ N% G) R) V2 w N4 h
香芋香油 適量 (用來調色) 公仔箱論壇6 n$ u0 a2 _ B
士多啤梨 適量 (一開四備用)
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奶黃餡材料：7 m* l$ L2 A, @/ J" X# o3 G: v
牛奶 250克
$ c) m0 f4 V2 D" l! ^4 \' @# z公仔箱論壇糖 35克os.tvboxnow.com9 K r) p9 j& f
牛油 20克公仔箱論壇/ `$ B4 e3 x1 s$ x6 N4 B" U
雞蛋 一隻
2 B1 T7 R9 i0 @/ _' ] a起士粉 (custard powder) 25克: q8 N* w4 N& x
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做法：os.tvboxnow.com) q' l& ~" D. X. z# g( {0 o( W5 X+ T( \
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；9 Z+ r9 O5 E* D; J+ Q
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；1 y- V) d5 B/ o1 E% y
3. 蒸好後取出放涼；
% O6 i0 {! a1 ^# d0 W% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
; o/ U$ d; W- `2 E' D1 ~5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；os.tvboxnow.com& D1 L: \6 w8 ?+ H+ o
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；tvb now,tvbnow,bttvb A( k' @+ C$ `0 h1 r+ ^3 K
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
0 O2 O5 d% s2 W- x8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
4 e% S# Q4 @! q! X$ D% F. q9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb1 S: m& P4 l2 a3 A- J
, ?6 S0 m. B7 {) p6 l. u以下是餡料：os.tvboxnow.com6 {9 \4 ~* r' B
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
+ u) W4 a2 l7 N0 `9 I+ ~5 @os.tvboxnow.com2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；tvb now,tvbnow,bttvb4 K! R4 n& p$ Z* ~* D
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
) W6 X- d* V1 K2 I. w+ R, [" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入擠袋備用。公仔箱論壇: _# S6 o5 \7 ?0 s1 v6 w0 m" l
7 {1 f) \: H, R6 U. A公仔箱論壇小貼士：
- o; @! l9 ^- d& dos.tvboxnow.com上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇+ D6 T: h3 y- N: V) |4 }
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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