[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料
' U; s9 E  C5 w鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb+ v7 z' ~3 q6 b1 }& P2 T) [
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汁料, K, b9 T4 f# }+ O4 y* w( P: A3 O
水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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做法        公仔箱論壇% s6 P4 A/ ^" J. H
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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$ u) W( w: A' G2 ]+ Qos.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。公仔箱論壇/ l; W# d& a6 ?' r8 X# ~2 n* I# o
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