[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
# H/ U+ J2 Z4 ~3 F: o' R面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
" ~( {" A4 j0 Xos.tvboxnow.com材料：
: d& B( o) I0 @# I公仔箱論壇精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
% d/ _2 ]: |; w: ~tvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
$ ?- H" B2 S# o9 ]6 |tvb now,tvbnow,bttvb面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. s6 p* Y7 S# b
技术要领：
) d' e7 s( R2 g8 Q1 V9 ntvb now,tvbnow,bttvb面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。