[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
. X' u) O1 ~  _& ?! y原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。$ P- I" ~( D$ h! M- y. h2 U* B
材料：公仔箱論壇# |; ^3 e3 J5 D" s4 Z
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
" ]+ W; T& t. m: o. k  P/ B( N/ ]2 k. sos.tvboxnow.com做法：
5 K& F" n2 y$ |- {3 y2 A+ F; ~tvb now,tvbnow,bttvb1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；公仔箱論壇( }2 O: V) n* K/ O
2) 凉粉切細塊備用；
3 g5 j! e) f  x3 ?. H2 p公仔箱論壇3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後os.tvboxnow.com  v6 w8 e) G7 g! k" E1 E
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
& y9 C1 ?5 m' y% y4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。