材料- w/ @( L' \" i5 G
魚頭 500克（半個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A# Q, s5 U/ u9 \# `6 B+ t7 g
黃芽白 2大片
( i' M0 Y& l, R$ Htvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片
/ q; Z6 k( V6 Y& S+ Q* p% A9 S. atvb now,tvbnow,bttvb芋頭 200克（切塊）
7 [+ B! f/ a w. `3 t9 n+ W湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 |4 b: D/ N! x0 U! Q8 @2 ~
當歸片 3片公仔箱論壇5 p( y. b* |. v4 T& E H
杞子 10-20粒tvb now,tvbnow,bttvb8 [, j' x6 c& h$ m3 ^8 y, k
上湯 適量
3 v0 d0 Q( d- m! a% o鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb# \8 V0 g- E. |4 L
胡椒粉 適量
( e. a+ j. t5 Q9 k' s5 P# W8 otvb now,tvbnow,bttvb麻油 適量公仔箱論壇: R- X# ^: S t* h& W
醬油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p' N8 ]! L. l' A8 _# ~. U, U
紹興酒 適量
: ~* L, }' G. R; D- y2 yos.tvboxnow.com做法
" M% `* M% l! { I: l' M" ]os.tvboxnow.com1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇" w8 u/ a! n3 W( t+ E) n/ L
2）把芋頭炸過，備用。
0 z( C% @0 Y0 d9 W* o) cos.tvboxnow.com3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
4 A/ A! g. J) h' G4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。7 W" `, k: Y* [
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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