香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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+ d% @2 g- V& L J2 M+ m有開揚景觀公仔箱論壇% B& F$ I7 r; Q/ l
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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0 `/ s/ u. _! l1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i% _& w/ w) T
; w' w& X& T ?" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - Z7 L. |1 F6 g3 ~% I/ D/ h" X
■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。os.tvboxnow.com" A+ {: O' n# ~) Q7 G8 p( W
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4 ~2 d4 w6 p2 X, o) B■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。os.tvboxnow.com+ s$ p0 o. `+ n+ k/ D: [& i
! p) n" y1 I" r E2 d. u- k$ t" v公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。/ D7 `* K$ ^2 e0 R5 O- u- d8 q
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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) f1 Q6 @" J4 y2 z- k' f公仔箱論壇把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻公仔箱論壇( H2 f5 F) C2 Q: ~% `" J2 B
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A; h2 x1 [$ m
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$1602 K; V! q: G4 ~( E# ^, E- e+ H
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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, J _5 H1 \0 U0 C9 T) V$ z2 U% h( I. uos.tvboxnow.com賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。: q: f, P8 i8 Z1 d O/ f; |4 X9 a+ j
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
) M7 B# |, j; O6 {4 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" T1 d) G/ l# X# L8 A
豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
) F* u& U6 ~9 e) F PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X7 _) h$ ~2 k. ~: g
8 I5 V: L2 a$ n) K0 z肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k N: t- t6 E1 k
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r1 x G% W& T9 m
8 f# N! U; l- A( d, f$ z, C公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
) R8 F T7 T7 v8 m! r' o' t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ {& O: V1 }( U7 }5 x# C
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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: h# T3 a7 r6 ^- X7 Q& C公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 os.tvboxnow.com: v/ M+ N+ {0 |3 A- M
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雞胸肉釀煙肉芝士
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/ U4 {5 D+ l: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U, y; F. f) w! O% j1 k
. g( r" C; k/ \' M, B) O2 c公仔箱論壇洋葱煮墨魚1 ?% Z0 K3 c! w2 B
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 os.tvboxnow.com3 G7 a j9 i, x" S1 X; P1 m+ Y, C
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朱古力蛋糕 ' Z7 j8 x. `( q# h0 B1 G
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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: @0 u& S* q$ y* S$ k; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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' g6 {8 v$ \. w5 U* o5 e1 I" M公仔箱論壇西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 0 V: B" {: ~9 I3 g! m* e; S) C9 n
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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