色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）os.tvboxnow.com0 l( x4 n' {) N0 ]- Y
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）公仔箱論壇! J1 @- p3 w# g {/ U+ f
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' Z3 X6 Y' C6 a
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？tvb now,tvbnow,bttvb( i& ?- G: o; m: C1 W3 J n+ ^+ A+ b0 W
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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, P v, p* @8 ~! f其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z- ]# o3 `& `4 H
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。os.tvboxnow.com) A: t* R$ `, J: ?
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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+ q# o' r7 K4 ^- O7 d& A在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]7 e; C+ b, E1 ?( E" |1 M
% g' Q$ m/ ?3 p# |' G看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！tvb now,tvbnow,bttvb S. S4 i7 W/ ?
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邀台灣師傅傳授
! k# S2 v7 u7 ]5 M6 ^8 I+ b: v1 M全方位豆花手藝
3 w# y! \2 l5 e. X6 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q- q8 ]7 |+ B6 h, Y- v9 u, C
作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。tvb now,tvbnow,bttvb3 z p% r9 s2 n8 H2 s
# H+ x( U, L7 x# z' O0 I! X2 H公仔箱論壇為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。tvb now,tvbnow,bttvb% B+ L# Q6 K5 J# {
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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% z( N$ x/ c# |5 h$ A6 Y/ R食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。os.tvboxnow.com: }" ]) M$ F, n' V: C
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不加防腐劑人造色素
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8 C! Q. }2 I4 t. V儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”公仔箱論壇! `+ X$ x2 C& Q6 ]4 O! Z
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* Z8 D1 C+ B/ S6 f
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曾開十數間連鎖店
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ i! V& C- `2 i# M
/ L0 ^+ C7 }! x0 i: u這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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1 f3 t3 y2 J% @8 n' ros.tvboxnow.com也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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【店家Profile】
1 T- K. d) u2 e2 z, R! h主打：無防腐劑天然豆花tvb now,tvbnow,bttvb+ [; Z# [) Q# L; l
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
5 ?- h: M- \: f( w* i& y% Etvb now,tvbnow,bttvb檔主：賴振鴻
5 r, q3 q5 l, rtvb now,tvbnow,bttvb歷史：18年3 y- a: _) P2 B' m# _* R
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。公仔箱論壇% C2 e$ G2 o. E$ M; b2 f, E
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。* L" k; D; h: V4 h, @. l' J+ d
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F, T7 L; T' w/ J! ^
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
4 H, t1 h8 O9 ios.tvboxnow.com心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。os.tvboxnow.com) g4 e: ~+ D( u! u( J0 O# C6 j& j
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天然豆花小食店
s/ y7 D0 I/ oos.tvboxnow.com地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.( ~6 E$ \5 [5 ^
營業時間：10am至5pm
8 q1 {/ \4 o/ w7 a" m, f, l電話：03-7782 3558
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你知道嗎？
9 d# _( f: @ d- L6 c1 Q) M黃豆蛋白
( J' }8 [2 \3 n2 S4 Otvb now,tvbnow,bttvb有助降低膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb/ o# G6 q3 P: z" @, l
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。6 w6 c: j4 j' ^, P4 @4 \$ b
: f6 q9 z* Z( Rtvb now,tvbnow,bttvb經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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