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材料
5 G3 X3 _- A+ |- E% L& e五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙
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蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許
( O$ H6 y3 ]+ Z" X! E3 r. @( Mos.tvboxnow.com做法/ @5 B l4 z/ | Q1 b! ^. `
1.煲滾水,將五花腩汆水,撈起。
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2.另再煲滾水,下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉,再放入五花腩,水要浸過面,待水再滾起後收細火,冚蓋煮 1小時至熟後取出。
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3.待煲內的水放凉後,將五花腩放回煲,浸 30分鐘待入味,取出切薄片,捲成圓筒形上碟。2 b/ |# s) x# K1 I) d8 f0 W6 H! I6 J* y
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+ v5 R P3 t4 yos.tvboxnow.com4.蒜頭拍碎切粒,以少許熱油略炒香備用。
: N2 j$ I6 L4 K, E5.將生抽加入糖拌勻,下( 4)拌勻,再加入辣椒油拌勻,淋上五花腩面即可。
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