【材 料】
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& D! V0 o7 M6 B) }- o3 E豆漿 60公克公仔箱論壇/ @2 M8 e6 J0 k: q4 G
沙拉油 85公克公仔箱論壇! t7 g) ~7 Z# d* s$ H9 T* t% z4 O0 u
低筋麵粉 100公克公仔箱論壇( r/ L% |; Q1 [# g* a7 y. j
玉米粉 20公克3 l! m. _6 Q$ d. E+ l9 t
蛋白 250公克
) [7 j7 Y6 s0 A) N# K+ }# [0 p細砂糖 90公克
* L: v$ ^, d' i7 Jos.tvboxnow.com內餡：4 m: L4 i# R! S, g
紅豆餡 200公克2 _2 l' f4 E% I2 ~& d( M
【做 法】
; \# j2 C. B( ]1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 G' z5 R% x. j) C7 N/ T
3 |) P5 w* \, o7 `# \tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) i0 j0 ^3 o$ s+ x( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。7 `5 J* r+ n" W; P: u5 Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb8 t5 j7 N8 `# k1 `9 s- b* f
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
& X4 c3 }3 y \os.tvboxnow.com【備 註】. f8 h" r' ~' z# f& K; [4 ^) |
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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