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豆漿 60公克
. [! s7 D" }9 R4 {; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 85公克os.tvboxnow.com& K7 A9 J5 i0 Y4 y, Z+ G
低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I! X% v* ]6 D" a
玉米粉 20公克6 S) _: i9 n* S" Y% J3 y* m0 F
蛋白 250公克
7 V2 h. {. m* J, l. X2 l細砂糖 90公克
( b9 q/ [5 u/ Atvb now,tvbnow,bttvb內餡：
. L; G) h+ }) D) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
3 N0 }7 g. x( W* s5 w0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
% M: f1 z& Z' K9 b. Y( z" C1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ s$ E/ | t$ ]" X' _3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 m2 u& [% n4 N4 w" {4 U: n0 r
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 s9 g2 U2 i, ]! |5 q" M5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
3 z( G; P( ? [- G9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】os.tvboxnow.com7 R; W \$ U8 g6 n, s! h) E
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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