【材 料】
" ?- c. h% T$ x1 ]( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X2 E$ @3 C, E3 y9 k
黃金蛋糕：
6 @1 T% ^- ~1 q6 Q3 ^7 [" J牛奶 80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l* x& `! L! J* @
奶油 50公克
8 p2 N A# {4 c) G低筋麵粉 60公克
% ]# g0 N |0 i3 w! p0 v; j+ p公仔箱論壇玉米粉 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 a! K! h2 f
蛋黃 110公克公仔箱論壇) @3 J6 |- a3 s: Z5 V
蛋白 200公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z' Z- z* p5 D4 B) }# O1 I
細砂糖 110公克
4 ^' z& a0 H; A, A2 S蜜紅豆 100公克
" u( h! M8 r1 Q1 M4 S" m# J6 cos.tvboxnow.com抹茶蛋糕：' K, M$ r' d6 ]
杏仁粉 170公克
" ]7 u9 _7 @8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 100公克: x8 E( U5 t8 W2 }5 K' R
低筋麵粉 30公克
) V( ]: n( W, r8 a0 N E7 ^6 G抹茶粉 5公克
8 O" N2 |1 N: {1 \1 q+ D/ w2 v- v% ]os.tvboxnow.com蛋白 220公克
; ]. K7 a( S. C; H. j$ v# uos.tvboxnow.com細砂糖 50公克
8 q; i! |7 G. X, utvb now,tvbnow,bttvb內餡：
' e4 R0 b R" |, I+ Q白奶油霜 適量% ]# P( f/ P [; F& f# z
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O5 j( v2 b* }- I6 _7 [
糖粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, c. h% B- O/ \
紅醋粒 適量
2 b0 \7 R1 {9 |( V9 _3 N
+ }4 K$ A* ]$ U* i" H( b2 @, d! [os.tvboxnow.com
: N; w- a! @7 j4 U; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 z$ K v) ]) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 T/ @( I6 y9 z
os.tvboxnow.com( i+ J$ u9 b1 X/ e$ o
1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ m. K- Z) X% e/ m. L( \) I8 a
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ Y3 i, d4 a
+ ]& a7 p9 z" z4 D- G8 W2 ptvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ y- X- a: P; w+ c
tvb now,tvbnow,bttvb$ f Z) a, h" C* F8 v) j
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q: a9 r1 [) D5 B( h# x# Z9 L* `
2 O: x0 Q/ k1 Y
5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
- \8 U8 r g$ }- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。8 n* `6 t7 I$ F; g" h: L, g( s
, f" c: U3 o2 r/ Y7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。公仔箱論壇1 H5 w8 b& Z5 ]3 [5 Y V
/ Y1 D4 x# S$ z8 _6 l! Xtvb now,tvbnow,bttvb8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s3 [- r9 ~" i6 V R3 Q
【備 註】
/ D* s8 l6 P9 \, t" C7 Kos.tvboxnow.com
p6 _5 S Q o' a/ c公仔箱論壇製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 