土瓜灣北帝街堪稱「食街」，廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼，連米線店也有數間。有米線店老闆透露：「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線，辣到出汗才過癮，怕辣不如不吃，我要大辣，唔該！2 P9 e R# A2 u
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雲貴川米線勁辣掛帥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 q; M* ~- N N- e+ u, _
0 `$ f) J/ z% w0 Vtvb now,tvbnow,bttvb■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成，勁嗆喉。os.tvboxnow.com& x* b; I* h2 q2 U4 a% U- ?
* j% ~; V, Q/ T3 i繼荃灣老店、黃埔分店，「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店，在荃灣，要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可，但在土瓜灣雖然座無虛席，卻不見人龍。入店一望，咦？吃酸辣米線的人多吃清湯底，是土瓜灣街坊不識貨？掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人：「荃灣店開了十三年，店小狹窄，食客依然願意排隊，因為我們的米線夠酸夠辣，日賣過五百碗；土瓜灣街坊未必認識我們的米線，也不及荃灣人吃得辣，試過有客點了小辣也受不了，說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位，也有兩間米線店，不怕貨比貨？「不怕，我們的湯底，酸、辣和肉味比較濃，貼近雲貴川風味。」對呀，不酸不辣，還幹嗎要吃酸辣米線？訪問當天恰巧有三位四川客人，她們大讚此店的米線有家鄉風味，酸和辣配合得剛剛好。葉生：「酸菜是自家醃製，辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成，取前者的濃香、後者的辛辣，跟潮州人不同，雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁，但味濃，全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製，味道特別濃。
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■馬同學：「點了小鍋米線，不太敢吃辣。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d& H8 c8 ]8 _$ A
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父母親是雲南人，由小到大餐餐吃辣，連吃蝦餅都要蘸辣醬，比較雲、貴、川，葉老闆：「四川風味最辣，雲南就味濃，混入很多香料，貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線，酸辣米線$23，配有肉碎、酸菜、芽菜等，如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料，再另加錢。
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3 w6 p/ m5 \7 n# e■四川人李小姐及 Winnie（右）：「試過附近不少米線店，這裏的米線最有家鄉風味。」$ {# Z$ D) g' a! F4 n* q1 R
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% n: ^5 N9 t- F3 k: G, }os.tvboxnow.com■叔叔食到大汗叠細汗，要大飲兩罐啤酒解辣。公仔箱論壇# [8 Y- l/ t$ ~: h! R
/ W; q( D; } i1 d2 ~麻辣米線（加蘿蔔、炸醬）$30公仔箱論壇) ]% W# a) X; w- J+ A- F4 [
: W2 @$ Z3 R7 M8 L中辣足以吃到渾身發熱，嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。
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酸辣米線（加腩肉、豆卜）$30
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酸菜的酸夾辣椒的辣，開胃！尤其是腩肉，咀嚼得越久越辣味越濃，豆卜盡吸湯汁精華。
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小鍋米線（加豬肚、炸醬）$31TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L% B" ~+ G0 h j: |: A
% { [; p: f" _8 Mtvb now,tvbnow,bttvb怕辣人士最佳之選湯不辣，建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。 公仔箱論壇 J0 A% r4 E5 [% S/ h2 W
$ S4 I- ^: l; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯米線（加腐竹、冬菇）$26
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, F, `0 U% U- z3 l. w/ `公仔箱論壇米線經炒過，不易浸腍，腐竹吸收湯底的豬肉甜味。 公仔箱論壇/ d0 A. T$ S0 j: Z" X- h. Z$ I% T) Z
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a.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街)( t. J9 q- b0 m: s# W
$ A6 U$ A6 l6 }. ^! Btvb now,tvbnow,bttvb台式奶茶大杯抵飲tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 W3 S' T6 z; B" _) S4 |
見到「波霸珍珠奶茶」這名字，就讓人想起跟許留山的「奶西」，兩者同樣抵死，北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」，深受街坊歡迎。無他，學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴，人人口癢癢，買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍，還未有分店，記者嚐過朱古力珍珠奶茶，不過甜有朱古力香，不會飲至一半便甜到不想再喝，比不少台茶店更有水準，奶茶茶味較濃，跟奶配合出來的質感幾幼滑，值得賣$10一杯。除了奶茶，還有烏龍、紅茶、綠茶等，小食則有豬仔包和熱狗。
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500cc波霸珍珠奶茶$10tvb now,tvbnow,bttvb* F; S2 Q V1 \) Z( M9 b% u! P
( k, K6 Y0 ?% L1 k# ?抵飲，茶味較濃，不蓋過奶味，質感幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H' k% C" l' @: W7 v" f
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500cc朱古力珍珠奶茶$10! d! i# V% v3 E. w3 P. V
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朱古力味幾香，飲完整杯也太膩喉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j7 O; C# L) J U$ z4 B
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豬仔包$8 tvb now,tvbnow,bttvb6 P, m4 o, i. o
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中間塗了牛油，即叫即烘，包身味道一般，稍貴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 P# ^. @9 x
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b.八度半(土瓜灣馬頭角道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y$ _6 o4 e( g
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醒胃甜品芒果夠鮮tvb now,tvbnow,bttvb/ K$ ]4 ]* p$ H4 h7 R, ]
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■學生 Zinnia（右）和豬康：「芒果腸粉椰子皮幾滑，藍莓芝士餅身鬆化，多點醬會更好。」
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「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰，到舊式的芝麻糊都有提供，選擇多，自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉，這甜品很多地方都吃到，但要滋味，就要做到皮滑，芒果要夠新鮮，這店的確做得有水準。
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T! M" A3 S0 i) _7 }tvb now,tvbnow,bttvb藍莓芝士餅$25
- C: w4 [0 g5 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~$ z0 B) O& x( T& ?+ a4 N( Y5 p( F
餅身鬆化，芝士餡滑溜，賣相不俗。
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芒果腸粉$224 G. N; g1 H6 b2 f+ w) \1 @8 j, B
E6 O- A1 a" u' ~. L& q, B! atvb now,tvbnow,bttvb皮超滑溜，芒果夠新鮮，鮮甜味令人胃口大開，很醒神。 U$ s$ i- j) l9 O5 W0 Z
9 F; k3 P* f |, o3 _3 [3 F. Wtvb now,tvbnow,bttvb芒果綿綿冰$25tvb now,tvbnow,bttvb, ]: ?7 N" ~4 y3 T
$ V" y( ]( ^+ Y& D& R( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綿綿冰有八款味道選擇，伴碟配料堆得如山高。
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c.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)
& _5 @' a# C8 eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ {9 X/ t; F/ }- W. M: u
小炒王人氣飯堂
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T5 X% P* ~3 Itvb now,tvbnow,bttvb■早午市點心和盅頭飯，熟客爭住搶。
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廣東小炒最合街坊心水，屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大，早午市做點心、盅頭飯，是街坊熟客飯堂，水滾茶靚齒頰留香。小炒方面，負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞，我最愛蓮藕燜腩仔，南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試，足四人份量，用荷葉墊住蒸，米飯有荷香。 os.tvboxnow.com1 s, y( M# p: D A# @6 r+ b
" K- {/ P% s2 P# @0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子海鮮飯$68tvb now,tvbnow,bttvb l' g) [) q- R. ]3 I
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人氣菜，荷葉墊籠底蒸米飯，荷香四溢，魚肉、蝦肉、帶子鮮甜，嗜海鮮者必試。 tvb now,tvbnow,bttvb. S* T6 X% _, a1 s! ^
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順德污糟雞$68
- U7 s. I# e* P$ [! C2 S0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 U4 j, v* j( X# W9 W9 L- w
污糟雞加黨參、紅棗，中藥味香濃惹味，雞肉嫩滑不嚡口，味道偏向鹹香，好味。
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4 N+ u. @ I9 d" H. ^3 ~$ ~, Gtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕燜腩仔$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y' O* q. Z! v
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蓮藕加南乳燜腩仔肉，配白飯加油菜最正。
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/ {5 T! E+ |. z- Ptvb now,tvbnow,bttvbd.忠興飯店 (土瓜灣北帝街) A5 n. @" O" X: d; L k
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街坊粥品魚皮爽脆 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]8 w0 a* g( I# j/ P2 G, k+ C8 s7 p
胃口一般又見餓，推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市，營業至凌晨兩點，主打粥麪小炒，看看餐牌，厲害！有超過 30款粥，又花膠又螺片又豬腰，靚姐推介膏蟹粥、及第粥，再叫碟鮮魚皮，爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準，小食推介酥炸鯪魚球，超彈牙。% n6 J% w9 u9 @5 r" t3 }
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■街坊張小姐：「光顧了這店七八年，蟹粥幾綿滑，鯪魚球也彈牙。」公仔箱論壇8 A& m& Y0 V, b3 t$ k
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■老闆笑說，鄰近車房的大狗，經常被香味吸引，在門口徘徊。os.tvboxnow.com3 b9 W# Y/ Y; U" M/ p" ?) L8 c
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爽滑鮮魚皮$25# m: E3 P9 E$ o( h: N# z
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魚皮不覺腥，冷凍爽脆，送粥最夾。
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酥炸鯪魚球$25/ t/ Q$ _ l$ V) @' r; h9 b
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鯪魚球外脆內爽滑，大大粒，不過小心有碎骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 q8 l* X( j- W7 v6 H) S1 H
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生滾膏蟹粥$32
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. J( ?5 \7 d( ^9 B3 p: htvb now,tvbnow,bttvb膏蟹粥鮮甜，有原隻拆蟹，抵食。 tvb now,tvbnow,bttvb e( P$ w1 z$ w3 ~
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e.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)公仔箱論壇% H2 X* H6 C6 D4 k, r1 a
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新疆烤羊肉外來客多
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■吃烤羊記得下辣椒粉（左）和孜然粉。公仔箱論壇2 `+ Y0 X& ]! a! S+ T
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土瓜灣芸芸食店，論網上人氣，做新疆菜的「大漠」定佔一席位，這店開業六年，設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐，晚市客人多以外來人為主，街坊反而較少。吃新疆菜，味道大甜大辣，烤羊和烤餅是主打，店舖除了回教徒不吃的豬，牛、羊、雞菜式都有。愛羊者，此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供，如果嚐烤羊肉，記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉，再加孜然粉，又香又開胃。
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■尤柔：「烤羊肋排肉很 Juicy，加孜然粉好吃」。. S1 z; L j" X1 s7 `
- W9 p' ?1 P& ^- {8 h* }3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; X6 p3 J* H0 D3 H/ v
■ Jenny：「烤羊肋排皮幾脆，放凉了也無羶味。」os.tvboxnow.com, }/ u: n3 e/ d* u, L( I
E0 g$ c, E* x! T; \公仔箱論壇新疆哈密瓜炒羊髀柳$88公仔箱論壇) Y! b ], M& w4 r
" Z2 l5 w3 i, E公仔箱論壇切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香，伴新疆哈密瓜，甜而不膩。1 |3 ]( f4 F ~ A/ h' Q3 h
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孜然香烤羊肋排$75tvb now,tvbnow,bttvb3 d) l7 O/ D! G- x, C' i1 x
, }3 Q+ ~/ e+ [. p r加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在，肋排肉較嫩，烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。
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f.大漠 (土瓜灣北帝街)
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發表於 2010-4-30 06:54 AM
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