[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面os.tvboxnow.com! V3 v; k+ d/ f& _! q( o3 F
原料  os.tvboxnow.com/ O+ D8 {) ?$ [% P0 i2 d0 q
　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  os.tvboxnow.com) |0 b- h' \0 L$ J$ Z2 h5 R; Z+ i
　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
$ U8 ~0 l2 u  Ros.tvboxnow.com　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
+ l& G# b0 P- O+ G! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 公仔箱論壇1 P6 ~& i+ L  ^# _: e/ c5 N
    步驟:
8 P- c- U  L2 l0 @: b' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
4 N( w" a2 K* G2 o  Utvb now,tvbnow,bttvb        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
3 k3 O6 c6 n0 I" `- A( E        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 tvb now,tvbnow,bttvb! [) e2 f* s+ j' M$ n
　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  tvb now,tvbnow,bttvb6 x, \# l$ M0 Q9 F, g0 r
　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
' w) b7 y, p4 ^3 f  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。