[做 法]
2 C! l# A7 t& |0 a1 Q# K4 {os.tvboxnow.com9 [+ ?) ~9 K6 d8 j! D! I# D6 o, K
1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
/ e0 B! c/ S4 B( Q, Qos.tvboxnow.com5 O/ J8 x; `0 E$ u, S0 Z5 G& k( @
2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
0 P( D- M" X7 ros.tvboxnow.com
`9 N. w( G% ^+ F; b3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。os.tvboxnow.com4 D. x. v/ s: m
5 y. t! v# `5 y r3 r9 M4 k; u
4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
" m4 O; @8 v P7 {3 n ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X1 F8 v' y( j( p9 }8 y& B. s. v+ w5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ c8 r* L4 ~. Q+ N* ^, o9 C
【材 料】 / A8 D/ S- g: R0 ~
5 s& S' Z7 P! B8 F / Z) v- F3 s8 N: P H2 v3 T) u
A.全蛋 100公克 公仔箱論壇8 }1 Y- h" i. u q" I) X5 P3 O2 I5 E& \1 R
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X' b& w5 |2 F: q& T( }5 M
鹽 2公克
: ^* d& w# g) X- rtvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, m5 I8 W4 ^0 ]( j* @
水 100cc - s1 R. ?# e/ {0 D7 [" m- L% i$ N
C.低筋麵粉 160公克
/ G6 [4 _7 J0 O( }( T1 C 中筋麵粉 40公克 公仔箱論壇; n6 @) r/ ?& w ^; D* X
香草粉 6公克
/ O* O* w$ j4 I z$ o4 p9 F h" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉 3公克 * Q* e8 R+ W; `! W* T0 a# s$ a
D.沙拉油 30cc
: ]4 c! u* S9 ?; [. E( [6 T; Ztvb now,tvbnow,bttvbE.紅豆餡 適量
, |! c# \. n5 }" m) j6 { |
發表於 2010-4-29 03:09 PM
| 