食物講求色香味俱全,與人一樣賣相行先,先論外形再論內涵,膚淺?事實而已!人有美醜,食物賣相一樣有,外形突出無疑吸引人注意。所以,迷你茄子,你贏了,因為你夠可愛。
9 ?! V% d1 O; stvb now,tvbnow,bttvb* O2 O( |( U+ X2 t: P8 _
米茄子 Profiletvb now,tvbnow,bttvb2 o5 g' g7 \( o" e
+ U" n2 R% v& K. ~1 ?3 xos.tvboxnow.com原產地:泰國體形:約吋半長用途:一般多作伴菜凉菜
2 h# e: L" i8 ?6 R7 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [) Q' w2 m. z% t1 J4 h' d/ ] A
7 X) }; B# `1 {: u) _6 L5 u; j■深受周圍白領歡迎,午市爆場。os.tvboxnow.com/ U: s4 ~' q# v7 a& o/ x8 Y
$ u/ x+ G7 O6 a% p: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日常用膳,起筷前你視線會停留在眼前的食物多長時間?五秒、十秒?飢腸轆轆的上班族應該看也不看,手起叉落以狂風掃落葉的速度,務求把食物盡快送進肚子,因為趕時間嘛!「星馬殿」偏偏要你停一停,看一看兼想一想,思索眼前造型搞鬼的菜式到底是何方神聖,讓「吃」不再停留於用味蕾感受食物,同時要以視覺去欣賞食物。餐廳主打新加坡和馬來西亞菜,菜式富創意又保留到星馬特色,採用大量南薑、斑蘭、香茅等香料調味,總廚阿基富實驗精神,敢運用不同香料和食材研究新菜,負責人 Simon笑言:「阿基似足實驗師!」這總廚很有點子,研製多款賣相可愛……唔,或許你會認為是騎呢的菜式──迷你茄子、綠色雞翼、黑色多士,未吃已為你帶來一場視覺享受。當然,你或許會嫌它們賣相奇怪,但無可否認,你會因而望多幾眼吧,這正是阿基用心:「朋友說吃我做的菜時,要用腦子想一想眼前的一碟二碟到底是甚麼,這正是我想要的,食物不應只用味蕾感受,應為雙眼保留欣賞的空間。」的確,夾起斑蘭雞翼準備放入口之際,我也想了片刻,這「物體」究竟是怎樣的味道?或許正因左估右估過,到入口瞬間答案揭盅,這感受委實頗過癮,吃的樂趣本應如此。在人人都是龍友的這世代,人人用餐前都愛為眼前食物來輯寫真,這一系列可愛用心菜式,相信會成為龍友們的新寵兒。
2 |& f4 |3 H& L \os.tvboxnow.com
0 N, A+ z9 J( ~. r& u1 y6 ]/ ios.tvboxnow.com設酒櫃紅酒伴吃
3 S$ _$ ^* |) g" ?& S% Y$ e' U9 O; Hos.tvboxnow.com
2 B: B: R' Q9 z, |6 P3 H公仔箱論壇■ Tahuna Pinot Noir 2009,每杯$40。& F$ |+ V# ?* Z9 v7 f
! m. h# t3 p$ w! M
除菜式夠創意,裝潢亦有別於傳統星馬餐廳木調子格局,用紫色做主調色,樓底高空間感十足。餐廳有兩個廚房,其一為開放式,主要處理飲品、麪食,讓客人看到烹調過程,增加食客對食店的親切感,更不時推出心思創意菜式,如不似蘿蔔糕的蘿蔔糕,吃得在座各人食指大動,創新同時保留傳統元素,想點港人較為熟悉的星馬菜如馬拉盞炒通菜,一樣有。餐廳特設酒櫃,推介 Tahuna Pinot Noir 2009,為一種生果味紅酒,酒的酸甜,能中和菜式的濃辣口感。
# b0 c; l/ Z! `) Sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" l9 g1 i, e% {: R$ g
南薑汁米茄子$28
3 |' s+ F4 j- {* stvb now,tvbnow,bttvb* d9 z" A2 `9 _. w; Q% o( J& \; |4 V
泰國的米茄子多約吋半長,今勻升呢做主角,迷你體形,賣相可愛討女生歡喜,籽較大顆口感十足,輕輕一炸即放入用南薑、羅望子製成的醬汁,令茄子不會過熟而偏腍,又能吸盡醬汁精華,酸甜醒胃。
9 l, t! h- J) \( V' Oos.tvboxnow.com
* b" U5 @4 H. J2 w( @3 O" R/ K斑蘭雞翼$35TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g! q% ?, i- N
7 v3 w& j0 d$ _/ }公仔箱論壇顏色青 BB,不對,簡直是螢光綠!雞翼先用椰漿椰汁醃過,混斑蘭油蘸天婦羅炸粉,先炸後焗逼出多餘油份,最後撒上海鹽。外層卜卜聲超鬆脆,微微斑蘭香更能中和油膩感。 公仔箱論壇3 a; X7 s* \) z5 o* t
1 D) f- c8 P# x8 C/ o( f脆炸紫番薯$28
6 Z/ ]: J- r0 R8 y" V3 z+ e9 U公仔箱論壇# J* A x$ Y( `- _; J
配合餐廳紫色格調而設的脆炸紫番薯,番薯蘸上混有芋頭茸的天婦羅炸粉,芋頭與番薯甜味不同但很夾,一條番薯味道層次都不同,巴閉。
& D$ u: Y5 c) ~公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ s8 m1 a1 Q/ Y) T
水牛芝士冬菇$35
. U1 h7 Q0 y( j i ^" R3 p
+ o% H, f# p) P' g, L創意菜,最怕味道兩頭不到岸。這道菜又冬菇又墨魚膠又芝士,會出事吧?出奇地,芝士萬馬奔騰湧出,滲來冬菇鮮味,墨魚彈牙,好味。 4 K7 A7 V) ~* p
2 N8 U6 \. v) u' c( t" K
星馬亞參蝦$98
, a5 ]% q/ V3 M' k) e3 ^
, R4 O: H0 z2 e: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一蝦兩食,越南大頭蝦蝦頭炸至金黃,條狀南瓜包住蝦肉,蝦肉中間注入參巴醬再炸,極花心思,外層爽脆得來蝦肉夠鮮,味道先淡後濃。 公仔箱論壇$ H2 D9 }" l1 O3 r- }" S% N& [. i6 G
( j8 w3 N: h, y hos.tvboxnow.com菜頭粿$38: N7 k3 t* t" x1 E
. G; Q- U* u6 N& z9 s% }9 }即蘿蔔糕,但橫看豎看一點不似,還以為是炸豆腐!沾雞蛋炸至香脆,碟邊淋黑甜豉油,自行決定蘸多少醬汁,沒加添蝦米和肉,啖啖都是蘿蔔絲,素食者也可以大啖大啖放入口。
$ k9 w- G2 X7 W$ x. fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q) `/ j3 V# x" J4 e
星馬殿 (金鐘夏愨道遠東金融中心)& S+ |* F. v- i Y- N. t+ @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f; S# L: [* O9 m& a
正宗新加坡口味
4 O* Y& A) m- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J, }: S0 z$ H- C1 S! n- ~3 @( A, _os.tvboxnow.com■內裝色調豐富,擺枱尚算闊落。
2 f/ }' |8 G% k
# G4 L! k$ |9 [" L「 Shiok」由新加坡人 David主理,菜式以新加坡娘惹菜為主,特色之處在於夠「住家」,運用最簡單常見食材,烹調方面以燜為主。娘惹人偏愛粉紅色、綠色及藍色,所以餐廳用綠色作主調色,配襯粉紅色家具,感覺清新又寫意,店舖分上下兩層,更設露天座位,外國人多選擇戶外,港人則較愛室內,看來香港人還是嘆慣冷氣呢。
9 t5 Z. V& l' ^" z( g6 Jos.tvboxnow.com& C7 i7 o! @8 h! a( r8 u8 J' ~
咖央多士$302 N3 l/ {) o0 x$ {
公仔箱論壇* d7 }8 E1 Z8 y- W6 z7 j
綠色多士,未吃先被賣相吸引,烘得香脆的麪包,夾住綠色的斑蘭膏來吃,甜味濃郁,吃一件已甚覺飽肚。
- W- o' s6 N& G; x
& A& w" F7 H" X" m8 S! a公仔箱論壇麥皮蝦 4隻$128
3 D' h- Z. Q/ a$ z 公仔箱論壇. E6 J! `# v3 j1 E/ m* S
蝦被厚厚的麥皮覆蓋,先炸越南老虎蝦再用蛋漿加麥皮炒香,麥皮吸走多餘油份,蝦肉外脆肉軟,佐酒一流。
1 p5 {, Y# F3 R' O6 u- @% nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" P5 p% j/ x# ^5 d5 X6 s) V3 Z
新加坡式炒蘿蔔糕$48
, C$ i# B: W! t* ~os.tvboxnow.com 8 c8 S4 ~$ e0 \4 ~/ G: Z, J
黑色蘿蔔糕,是星洲人街頭小吃之一,當地人常以紙盤盛載,配黑甜豉油,以竹籤叉來吃。
3 J7 ~/ w" G( J7 ~9 V" T0 K
# @3 B. {: Q0 A2 w, ]斑蘭七喜$28 魚蛋$28TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i* U4 l/ V8 U+ S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @. X: W$ v0 q( g9 @) x
自製斑蘭七喜,味道似小麥草,清新宜人;魚蛋由新加坡訂購,以秋刀魚打成,極彈牙,伴參巴醬和茄汁,偏辣。
3 \# L( @" x; R0 w g5 i- eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [. O. S3 h) B2 j9 }( K: X5 J6 P) d3 t
Shiok (中環卑利街)tvb now,tvbnow,bttvb4 M# u p. k, Y4 C% T Q- v
8 @- T3 Z4 a" q9 D! B& x: y1 o( eos.tvboxnow.com |