食物講求色香味俱全，與人一樣賣相行先，先論外形再論內涵，膚淺？事實而已！人有美醜，食物賣相一樣有，外形突出無疑吸引人注意。所以，迷你茄子，你贏了，因為你夠可愛。
1 M& V& {* }* R$ z, D
8 w |* Y p. L* Uos.tvboxnow.com米茄子 ProfileTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I& ?+ `- n' p3 O
" P/ G% F- L6 k! i2 X7 r原產地：泰國體形：約吋半長用途：一般多作伴菜凉菜
3 Y% b+ X, a" {; p% l" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]5 F$ r9 Q7 V2 k3 [$ {- N8 O' gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# W1 j: `# m* e2 {1 j7 s: `
■深受周圍白領歡迎，午市爆場。* e, ~3 ~0 C, D% x9 S
, T! T+ H, t8 e3 \1 I4 [日常用膳，起筷前你視線會停留在眼前的食物多長時間？五秒、十秒？飢腸轆轆的上班族應該看也不看，手起叉落以狂風掃落葉的速度，務求把食物盡快送進肚子，因為趕時間嘛！「星馬殿」偏偏要你停一停，看一看兼想一想，思索眼前造型搞鬼的菜式到底是何方神聖，讓「吃」不再停留於用味蕾感受食物，同時要以視覺去欣賞食物。餐廳主打新加坡和馬來西亞菜，菜式富創意又保留到星馬特色，採用大量南薑、斑蘭、香茅等香料調味，總廚阿基富實驗精神，敢運用不同香料和食材研究新菜，負責人 Simon笑言：「阿基似足實驗師！」這總廚很有點子，研製多款賣相可愛……唔，或許你會認為是騎呢的菜式──迷你茄子、綠色雞翼、黑色多士，未吃已為你帶來一場視覺享受。當然，你或許會嫌它們賣相奇怪，但無可否認，你會因而望多幾眼吧，這正是阿基用心：「朋友說吃我做的菜時，要用腦子想一想眼前的一碟二碟到底是甚麼，這正是我想要的，食物不應只用味蕾感受，應為雙眼保留欣賞的空間。」的確，夾起斑蘭雞翼準備放入口之際，我也想了片刻，這「物體」究竟是怎樣的味道？或許正因左估右估過，到入口瞬間答案揭盅，這感受委實頗過癮，吃的樂趣本應如此。在人人都是龍友的這世代，人人用餐前都愛為眼前食物來輯寫真，這一系列可愛用心菜式，相信會成為龍友們的新寵兒。, K U4 h9 Q" t3 |
tvb now,tvbnow,bttvb7 h7 L; {6 u: c( A3 y
設酒櫃紅酒伴吃
* K' T# [7 L+ m% T/ [3 Z U' hos.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 N( Z% Q0 s: C" X8 F2 V& T1 Y
■ Tahuna Pinot Noir 2009，每杯$40。
$ |" z4 Y# C/ Y# d, A0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d; s, d9 J- b3 c+ sos.tvboxnow.com除菜式夠創意，裝潢亦有別於傳統星馬餐廳木調子格局，用紫色做主調色，樓底高空間感十足。餐廳有兩個廚房，其一為開放式，主要處理飲品、麪食，讓客人看到烹調過程，增加食客對食店的親切感，更不時推出心思創意菜式，如不似蘿蔔糕的蘿蔔糕，吃得在座各人食指大動，創新同時保留傳統元素，想點港人較為熟悉的星馬菜如馬拉盞炒通菜，一樣有。餐廳特設酒櫃，推介 Tahuna Pinot Noir 2009，為一種生果味紅酒，酒的酸甜，能中和菜式的濃辣口感。
& | D" |: a4 f8 I0 x r0 o, d3 E+ U/ stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% [& j5 N+ U1 [; L+ k6 o
南薑汁米茄子$28公仔箱論壇0 ~' w% D/ g1 d. z; N
( I# k. k P3 L( g! m' r. X: Kos.tvboxnow.com泰國的米茄子多約吋半長，今勻升呢做主角，迷你體形，賣相可愛討女生歡喜，籽較大顆口感十足，輕輕一炸即放入用南薑、羅望子製成的醬汁，令茄子不會過熟而偏腍，又能吸盡醬汁精華，酸甜醒胃。
1 A3 e1 W7 y+ r% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [" p6 Y$ k$ V- N% _' _
斑蘭雞翼$35! i% |/ H* D! C
' w4 e3 p: s8 I( \/ A- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色青 BB，不對，簡直是螢光綠！雞翼先用椰漿椰汁醃過，混斑蘭油蘸天婦羅炸粉，先炸後焗逼出多餘油份，最後撒上海鹽。外層卜卜聲超鬆脆，微微斑蘭香更能中和油膩感。 ' a$ p7 M! R' y0 ^* S$ X
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?# K9 Z" }! V5 b% F$ v1 s! w3 V
脆炸紫番薯$28tvb now,tvbnow,bttvb- O9 |( a1 v7 z. z
+ E. x/ [7 n( e3 i7 g% L7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配合餐廳紫色格調而設的脆炸紫番薯，番薯蘸上混有芋頭茸的天婦羅炸粉，芋頭與番薯甜味不同但很夾，一條番薯味道層次都不同，巴閉。
6 k3 K6 x! N: z0 r! S. a+ J fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _0 s! e8 M8 t% ] z水牛芝士冬菇$35公仔箱論壇3 |7 ^5 h" B$ g" J5 b/ ~
: { |- k% l1 H2 _. sos.tvboxnow.com創意菜，最怕味道兩頭不到岸。這道菜又冬菇又墨魚膠又芝士，會出事吧？出奇地，芝士萬馬奔騰湧出，滲來冬菇鮮味，墨魚彈牙，好味。
% Q, A b b: s$ g- Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f' r% D5 z C8 |0 {
星馬亞參蝦$98
9 d: F4 I! O, y, P9 b; }0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^; y; i) V9 ?+ J, D& d6 L; O! vtvb now,tvbnow,bttvb一蝦兩食，越南大頭蝦蝦頭炸至金黃，條狀南瓜包住蝦肉，蝦肉中間注入參巴醬再炸，極花心思，外層爽脆得來蝦肉夠鮮，味道先淡後濃。
4 [$ J( c& `0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z0 x/ l2 d8 ~8 G2 G) C0 V
菜頭粿$38
- G( s% z0 K6 _6 a, x' dos.tvboxnow.com
6 q9 f8 j n- G0 }+ T6 E4 [6 p: n6 Z$ [os.tvboxnow.com即蘿蔔糕，但橫看豎看一點不似，還以為是炸豆腐！沾雞蛋炸至香脆，碟邊淋黑甜豉油，自行決定蘸多少醬汁，沒加添蝦米和肉，啖啖都是蘿蔔絲，素食者也可以大啖大啖放入口。
% L% ~1 e8 U: ?. C, W9 ^+ ftvb now,tvbnow,bttvb
; t' x* z0 h" ~ k$ q$ a( M" ltvb now,tvbnow,bttvb星馬殿 (金鐘夏愨道遠東金融中心)1 p! T4 e0 t9 R) M: U
os.tvboxnow.com& w9 T4 D8 r4 d L. q+ y
正宗新加坡口味公仔箱論壇% s. \/ `% k0 U4 A
: g6 t" ^4 S# s! w7 {& e$ Eos.tvboxnow.com■內裝色調豐富，擺枱尚算闊落。0 H2 t5 @1 h. c
1 ]# r, |( k) y( }7 I「 Shiok」由新加坡人 David主理，菜式以新加坡娘惹菜為主，特色之處在於夠「住家」，運用最簡單常見食材，烹調方面以燜為主。娘惹人偏愛粉紅色、綠色及藍色，所以餐廳用綠色作主調色，配襯粉紅色家具，感覺清新又寫意，店舖分上下兩層，更設露天座位，外國人多選擇戶外，港人則較愛室內，看來香港人還是嘆慣冷氣呢。 ) @( b0 f1 ]" t9 Z5 h R
公仔箱論壇+ r9 _2 u B' d" d$ Z5 |1 O* R6 ~8 |
咖央多士$30os.tvboxnow.com0 @, M" s! p& C# _5 D$ U
) b I9 X. r* {綠色多士，未吃先被賣相吸引，烘得香脆的麪包，夾住綠色的斑蘭膏來吃，甜味濃郁，吃一件已甚覺飽肚。
) N# k$ q) M6 L; |, x: vtvb now,tvbnow,bttvb2 V& @/ ~" Y, O3 D
麥皮蝦 4隻$128
0 ?& x5 h# j& I1 Z% x1 ptvb now,tvbnow,bttvb 8 J! j- B2 b" G. C8 l7 O5 _, o
蝦被厚厚的麥皮覆蓋，先炸越南老虎蝦再用蛋漿加麥皮炒香，麥皮吸走多餘油份，蝦肉外脆肉軟，佐酒一流。
! v- ^3 q( l& o; J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y f/ W" a7 a, k1 S
新加坡式炒蘿蔔糕$48
7 P" R# a# s' e# {+ Jos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ ~: g" N) u- I' i6 C. ?( I4 k
黑色蘿蔔糕，是星洲人街頭小吃之一，當地人常以紙盤盛載，配黑甜豉油，以竹籤叉來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% p$ M! P% Q( `( d
% \) H+ s8 X9 ?, _" _7 c' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑蘭七喜$28 魚蛋$28
$ O3 i4 V* E0 f) Z# p- h7 I6 { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P) H# @* E* l/ m: F4 O
自製斑蘭七喜，味道似小麥草，清新宜人；魚蛋由新加坡訂購，以秋刀魚打成，極彈牙，伴參巴醬和茄汁，偏辣。
4 X4 B! D7 N/ f/ P, P$ G# C! ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' N! g' j+ J* n$ Y0 k
Shiok (中環卑利街)
! A1 J* Y$ s; H" _& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# E* Z% }( A% g$ M/ h- N$ r
 |
發表於 2010-4-29 06:42 AM
| 