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材料：
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雞蛋２個
; ]5 {3 p9 h; K( d: E7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇１個或２個公仔箱論壇$ g/ }7 y1 d% B& H, Q4 q
蝦仁４只1 c( n7 J2 ~ `4 |5 L
培根１片
9 ~7 R3 ~' V+ L/ z# [: Z6 Y+ h公仔箱論壇菠菜．．．幾片tvb now,tvbnow,bttvb# L. `0 t5 P- u' B6 u3 T6 k& S
玉蘭片２片
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4 r- P8 g3 v) N. ios.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇& j% g$ T/ T) |( I! L, V
日本醬油１／２大勺os.tvboxnow.com% |' Z* p: I. @# l+ C) Z0 W5 g
味醂１大勺os.tvboxnow.com2 p8 M& N( P8 X9 ]: Z% s" O
鹽１／４小勺tvb now,tvbnow,bttvb& ]- a; X1 P$ I. Y+ `$ q. n& p
柴魚味精１／２小勺
6 P$ b4 G3 J$ \1 b公仔箱論壇香油１／４小勺tvb now,tvbnow,bttvb7 w H$ n, L* B- X2 d4 _# W* ?1 g& p
溫水１量杯/ R" r, ~3 D$ d- p' r; Z+ K# Y! J
（１大勺為１５毫升）tvb now,tvbnow,bttvb/ M- F0 `* ?1 X, N
6 J- \ w# K# Z( F6 e7 h( k做法：
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, `$ z4 s3 T- J$ A+ S0 gtvb now,tvbnow,bttvb１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
Q) K ~& ]- z5 ]( H( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q( w* D9 L1 f: ]" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。4 K6 i# n+ i+ Q: ^( J9 n
( h9 W& t: [( \- R7 Ftvb now,tvbnow,bttvb５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。% W& E* v0 j5 }% a
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。os.tvboxnow.com5 ? z/ E) t8 I- _5 C* L
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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