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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' x, V: K6 X/ R
# \3 C, q) z4 K5 V雞蛋２個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# _, ]6 g) Q5 d+ e# M1 \ a) B
香菇１個或２個
& S& L7 c8 D% f0 ]- E" k$ n公仔箱論壇蝦仁４只
, U2 R3 ]" R$ q- o培根１片
5 y1 R3 b! r W# `菠菜．．．幾片os.tvboxnow.com3 t# j+ Q. g8 b: U ^
玉蘭片２片公仔箱論壇% T' @4 p% ]4 }8 Z1 N& [
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調味料：
8 [- t+ ~6 w+ B! ~1 h2 D/ g; f% x日本醬油１／２大勺
8 v2 @9 ]+ _% k" I1 d* c; U; h; @. H公仔箱論壇味醂１大勺
% L/ e* t3 |8 f3 s0 _/ W公仔箱論壇鹽１／４小勺
% `/ } ^7 U: H8 V柴魚味精１／２小勺
|, a7 _* q9 p6 t8 j0 c/ s香油１／４小勺7 a! ^7 O, z3 y4 y$ ?
溫水１量杯
; Y$ o! u$ L% M4 T1 dtvb now,tvbnow,bttvb（１大勺為１５毫升）公仔箱論壇2 C7 ` t: m# ?4 x* D8 n- y
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做法：
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1 Y2 m- M" X& r; `( d4 z) Bos.tvboxnow.com１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。0 E! A4 w) c3 w0 S# v
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。公仔箱論壇0 A y1 P6 `% s) s+ T
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。公仔箱論壇! t- t+ {, }) n; `7 O
u0 E0 v9 n) M' S/ z% f; {os.tvboxnow.com５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 |, ]- f+ @2 _3 e, j
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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