308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
, U$ m% D4 N, A( C- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v5 z, f; V8 `$ j" U0 Y) F* B. \
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb: [, V0 S/ B, U+ I, @8 [
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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5 ^. x# f, ~- J" [tvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。os.tvboxnow.com2 {6 j; d* L% g0 w( W
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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. r* q2 i4 m/ O m2 B* k! n價錢公道材料新鮮os.tvboxnow.com) \, K Q9 I! V$ F2 u
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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" Y) T1 O! C' @“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb6 T! z5 c5 ^) N" y& q6 a
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陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇" |( n% v4 h/ L2 A5 `7 t; A7 V
調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb( t; O4 O! Q, _( N+ T0 Q+ F7 R% R
; v" |2 U1 s5 w+ _3 p3 Q0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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2 e) y6 W4 c# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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9 G8 ^& |6 w7 N3 E1 b `! Dtvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜+ U0 R K5 o! j3 k9 [2 y6 y) J
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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. a% n1 g8 H7 A, Etvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。! Q$ ]2 a p( i
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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* N. F: M p7 U! _9 F3 ~公仔箱論壇魚蛋小吃較少見
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+ J3 G8 |. M- u* C還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。os.tvboxnow.com, L2 g: O: g& P7 o* C0 [7 `2 @: S
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。os.tvboxnow.com) x' j) S$ ^2 p7 H. b( V
' d4 i5 ~! |( t, E3 a6 \* b- G) p5 o: K“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ i& t; U- l6 s
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟; Q" c4 U* @9 q! b0 @' }
好介紹主角：阿順亞參魚
" E1 ?! U% }: ?' a2 |' V/ ]os.tvboxnow.com檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb) w' y, e2 P/ C. l, ^. p& N
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內- Y7 ~( N$ {* `* A
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇- l7 `) S; A; y0 s' t& E
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
