 & g- A! {% }+ T& h% X4 d1 H: B) J" Z
公仔箱論壇1 r4 K: U7 H& ~ R% K
材料/ n4 P1 ]0 E# ]% _! f% k
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 2 l6 p7 L2 H z2 |- ^$ k" N: I
! P0 u9 C/ Y. @. M$ Q; |. u9 P調味料公仔箱論壇, Q/ Q- c; q8 N& z3 ~7 u- Q3 }
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
2 }* q7 f7 t8 p [8 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^8 v( [+ U8 ]
芡料
8 y9 |8 e& |1 V' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
& @% `- |: U" Y$ A& y7 u dos.tvboxnow.com
+ e5 m& |3 i, c; U+ s& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! z4 I' A9 A% Q" c, K0 x; G
os.tvboxnow.com3 V4 l& J1 C7 j& y" U! ]9 g
9 W* {) ~) r( |4 l2 A做法" w3 }* P8 p! g7 [- e0 B+ \
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; k; C# F2 Y9 _
( B) {3 ]: z# A( R4 S$ J7 y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。* S& t' m) H: O; w, Y
6 t* M2 d2 C( D0 t8 X: @3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。
N; ^+ h# G! [5 X" H) r
' c0 y9 O2 \6 M* i$ B7 M3 p2 e4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。公仔箱論壇" q4 q v' {: q1 }% M3 O& c5 j
公仔箱論壇6 a8 J, C+ O6 I) b( |5 Y
5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
& y1 ]! X0 m* u2 g8 j0 y( t公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ Y" ?5 L! N3 X+ v$ Z& |# b5 V$ \8 X
6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
: l; \) ? z! }0 U5 W ` ]os.tvboxnow.com |
發表於 2010-4-27 06:51 AM
| 