教你做红烧肉（全程图）
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) g4 O2 L$ M, K4 utvb now,tvbnow,bttvb1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 ~% v: k6 _3 d
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。公仔箱論壇- w" Y X* a. S6 c" j G
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
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- ]; B+ V0 [# ^. r& [; S2 u2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。tvb now,tvbnow,bttvb5 e' W5 W* N, j/ u: P
0 j# R6 T5 U7 y% s" q' C' Ros.tvboxnow.com3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色* I% ^& E( W) _* X$ N
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5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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