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; P# m4 e) ^. N' A0 d2 R/ H& T公仔箱論壇材料
: o: o& c9 d. a/ v公仔箱論壇星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 e- e$ x) D7 u: E" N5 r' U
" J4 {) F6 J% d# _ V' @# `' v公仔箱論壇醃料公仔箱論壇! t$ k6 @* H3 a5 ~3 u/ y8 j* U
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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做法os.tvboxnow.com8 h4 W- f `0 J
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2 a% ]: r* Z, xos.tvboxnow.com2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。os.tvboxnow.com. a# d6 t& _* ]
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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