[甜品] 杭州菊花凍糕

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材料
& d- B% U5 X: x滾水 500毫升、乾菊花 75克、糖 110克、魚膠粉 30克、鮮菊花瓣適量os.tvboxnow.com/ _* D  Z9 I% Q+ O  g9 s, k$ o! t

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糖和魚膠粉要預先拌勻才加入液體中，否則魚膠粉很易結成小粒。
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1.將滾水加入乾菊花，冚蓋焗 2分鐘，隔渣倒出菊花水。os.tvboxnow.com# o8 g# R5 `# T
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2.將糖和魚膠粉拌勻，倒入（ 1）用細火煮溶。os.tvboxnow.com: h( w4 F# w6 F5 U1 q8 n
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3.將適量的鮮菊花瓣放入膠模內，倒入（ 2），放入雪櫃雪 1小時至凝固即可。
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