酸椒魚片
9 i5 o% n, n7 {4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克 ; H2 j0 Z* A# R! F- `. C
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
$ x0 |5 u4 q: f& V3 s, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f8 f5 ]1 A \% p; ]5 }
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
! H# W* K! f0 v% E. H( P L 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
8 r8 o ~/ z# b8 d) ^; l3 eos.tvboxnow.com 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; l4 z1 O4 C3 U
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
5 s4 j2 e8 t/ T M2 Bos.tvboxnow.com 提示：
0 _" }" W# x+ v& itvb now,tvbnow,bttvb 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 os.tvboxnow.com; Q! @) c$ k% O7 r$ t( m6 B
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
M; X3 c" ]8 R1 kos.tvboxnow.com 3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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