熱幹面

咖啡愛奶茶

熱幹面, u3 \( u8 X6 U( X6 E8 f* U
　　原料：手搟面 0 V3 y0 P4 S8 k6 x+ W
　　配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬 公仔箱論壇" J8 v$ v) g0 |% g0 B' q
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 P/ O8 P& r
　　1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。 公仔箱論壇+ k$ h" L3 P, j" ]9 I: R
　　2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。 os.tvboxnow.com4 d8 Q# b0 L: I
　　3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X6 u/ w3 ^5 Y9 n0 A, A% T# F  F
　　提示：
  {* t: _" P( b) cos.tvboxnow.com　　1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。
$ e9 d: w- K9 {/ q: j& `8 L3 [　　2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。
7 d; m  t! [4 p4 ]2 h' Z9 ]$ V　　3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。