凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
: t: `6 N  a$ X0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：蕨菜500克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ A  s7 W' Q: w' p+ _
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升 1 e7 }9 j; H- K* y/ v& N) w
　　做法：
# b+ r5 U3 k( A　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
1 x8 H8 i5 [7 d7 [9 X, e& I5 q公仔箱論壇　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
' P9 h6 \7 R. e6 T' M公仔箱論壇　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 公仔箱論壇  \* Z& p$ M0 z6 ?$ d4 p, l
　　提示：os.tvboxnow.com/ f6 E7 e+ A% w: m8 O
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 os.tvboxnow.com) }2 B: R- |6 ]" ~* `8 C$ h
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
: W0 U+ |* w. z1 ~- L8 Q% ?. v" v, ttvb now,tvbnow,bttvb　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。