凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
  s' ~6 |: {# t' {os.tvboxnow.com　　原料：蕨菜500克 6 @1 ]' r5 D, ]* ~
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
2 j- R3 l+ u' U& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：os.tvboxnow.com+ ?) J( [& |+ Y5 b' G* K
　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ h5 U$ ]. Q4 M' A  ?0 d( ]
　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% n, D8 v( i* C7 r6 w' u  K
　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
; {* h: {/ v0 W, P+ k# X9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　提示：
! Z2 g2 o' {8 m" g4 z% a) }os.tvboxnow.com　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
9 b; w" r, e* J/ G0 I# h　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
$ |. x+ K' K) a9 b5 r, {　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。