蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨公仔箱論壇. N' ^% F1 U  m
　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒 9 L( s" N5 b4 d+ V, p4 H$ \, M
　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
' N5 D) m) `' F% Ios.tvboxnow.com　　做法：
8 g4 h) G7 `8 C, H/ p6 O! T* bos.tvboxnow.com　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
6 m" n) Q  N4 e  |1 h5 w( i# r公仔箱論壇　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
) m8 W0 ?7 J6 ?( [0 u( F% _/ T) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
0 G3 }- H' U4 w- Ctvb now,tvbnow,bttvb　　提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I- w/ S3 K, p9 I. s
　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。 9 V! A! l; q& {' F
　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E; S8 h- g1 i* q( i, V5 q
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。