[健康資訊] 胃的日常飲食調理

胃不好時，吃粥對嗎？
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答案是錯的，反而要吃肉才能使胃正常而有體力。7 Z  v  j* {3 Z+ q4 K
過去我們胃腸有毛病時，大部分父母都會說最好煮點稀飯來吃，消化才會好，不過現在這種做法已被否定了。tvb now,tvbnow,bttvb# ~1 e! m' j! P4 ~; O* G. E' v# u( y) q
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首先必須認識胃；當食物由胃消化，再輸送至腸後，胃囊裡空無一物，就會伸會縮，並開始激烈的運動，且分泌胃酸。胃酸量過多即成為胃酸過多，是造成打嗝或胸悶的原因。

又胃潰瘍時，每遇空腹胃就痛，若給予食物情況就會改善。這是因為胃裡有食物，胃酸的分泌被抑制，胃就會陷入柔順的狀態。
胃酸過多時也一樣，如給予牛奶、米糕、油炸食物等較難消化的食物，會在胃裡長時間滯留，胃酸的分泌就會被控制住，運作也歸正常化。

如果遇上胃的運作不良時，為顧及好消化，而食用粥、鹹梅、涼麵或湯麵，將會招緻反效果。所以胃酸過多時反而要吃些肉，如燒肉、裡肌肉
、牛排等，不隻能使胃正常，也能獲得精力。tvb now,tvbnow,bttvb% p* l; G% O( h2 i2 B' e6 O7 f

胃不好時，適不適合吃粥？關於這點，如果病人吃粥時也能像吃飯時細嚼慢嚥，那當然無妨，然而一般人吃粥都習慣用直接吞嚥的，少掉了咀灂而囫圇吞棗，公仔箱論壇  k$ M, }; [' \* I
這時當然就不建議吃粥了！所以重點是病人有否細細嚼慢嚥的問題，而不是粥本身對胃不好的問題！

因為口腔中的牙齒、舌頭和唾液在食物的消化過程中，扮演著重要的角色。當食物進入口腔後，經過舌頭的攪拌和牙齒的咀嚼，使唾液中的澱粉脢可初步消化食物中的澱粉。: X& \7 _3 M9 N  o) U- x; X5 n- o
此外，舌頭的味蕾系統受菜餚的色香味等刺激後，會傳遞至大腦，通知胃液分泌，食物經過這項步驟有減輕胃腸負擔的作用，
所以我們建議胃不好的患者一定要細嚼慢嚥，這樣對胃的恢復才有幫忙！
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至於吃不吃肉，隻要適量並且遵從上述原則，那就沒問題，但是網路上所說的多吃燒肉、裡肌肉、牛排等，不隻能使胃正常，也能獲得精力，這個就有點問題，
因為胃不好是不太適合吃刺激性的食物，燒肉與牛排的調味料也是不適合吃太多的！而胃酸過多時給予牛奶、米糕、油炸食物等也是錯誤的觀念，& x3 ?3 h. q: m  [- v1 N$ d$ C4 W, e
因為這些都是難以消化的食物，反而易造成胃酸分泌過多而應該盡量避免公仔箱論壇) R+ G+ U( E- f9 k% `
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食物禁忌
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1. 菸酒不能碰：含酒精的飲料會降低胃黏膜的抵抗力，引起胃發炎；而吸菸則會刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍痊癒。

2. 飲食以清淡為主，避免刺激性食物，如咖啡、濃茶、太辣跟太酸的食物，以免刺激胃酸分泌過多。

3. 少吃油膩、過甜的食物，如巧克力、炸雞、精緻甜點、氣泡飲料等，以免影響腸胃蠕動。0 K9 `4 h2 K& g5 \! ?6 s
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飲食建議
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1. 多吃五穀類。以前纖維曾被視為潰瘍患者飲食的禁忌，但現在研究發現，飲食中的纖維素能保護胃部免於發生潰瘍。

2. 多吃蔬菜水果。蔬果中的維生素A、C有助於保護黏膜和癒合傷口，因此胃不好的人也要吃水果，可以選擇果膠多、纖維較少的蔬果，如葉菜的葉子、蘋果、香蕉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 ^# c  q9 `$ T' K! s3 ?

3. 宜攝取低脂、高蛋白質的食物，如不加糖的奶類、豆漿、豆腐、蛋、魚、瘦肉等，但一次不要吃太多。
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用餐須知2 c# w9 u  `' z
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1. 細嚼慢嚥。若吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，易造成消化不良。
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2. 定時定量。暴飲暴食或太少吃都不好，不但對腸胃造成負擔，也會影響身體正常的消化、代謝機能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 u) H7 N9 A: _7 r2 r' D3 E
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3. 用餐時避免喝下過多湯汁或飲料。水分會沖淡消化液，尤其冰水更會影響胃液分泌，因此不要養成買便當就順便買冷飲的壞習慣，避免讓胃更不適。os.tvboxnow.com) [2 t+ n! |& F1 W
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4. 專心、愉快地用餐。壓力、焦慮會讓胃酸分泌過多，是胃黏膜防禦機制衰弱的主因之一。所以，用餐時刻更需要放鬆心情專心吃，且要避免邊吃邊開會，或邊吃邊讀書。os.tvboxnow.com0 T( X  s4 q! s1 d5 U( I. L
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5. 早餐不能省，宵夜不能吃。早餐是最重要的一餐，在空腹一夜之後一定要吃早餐，才能中和胃液；而宵夜則會增加胃的負擔，因此儘量不要在睡前3小時內吃東西。- ^* w, v" f* f0 Y
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6. 飯後散步可助消化。吃完飯後不要立刻繼續坐著工作，或者馬上睡覺，應該去散散步幫助消化，也可以讓精神更好公仔箱論壇6 ~1 y. o* \1 Q8 k
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叮嚀

我們每天進食維持生命，但還是需要腸胃的健全消化才能夠吸收到營養，換句話說，有了健康的胃，我們身體的健康也才能有保障！所以囉，用好心情去面對每一天、每一個挑戰，並且在進餐時享受當下的食物，才能讓身體的機制好好地運轉，健康才有保障

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