[美食介紹] 满族的著名小吃——萨其码

咖啡愛奶茶

萨其码之名，是沿用满语，在制作时最后的工序是切成方块、码起来。“切”满语为萨其非，“码”满语为码拉木壁。“萨其码”是这两个词的缩写。萨其码是用用面粉、鸡蛋和成面条，油炸后拌糖浆，入模具制成块，再切小块而成。
$ D+ L% H* s2 `2 a$ ~6 v2 ~. T1 K* Y  o% r  P! n( e3 H
　　据清《燕京岁时记》载：“萨其码乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形如糯米，用木炭木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”
' P- S4 S0 j# s3 A* f# F# Y- t9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W* d) v* p: V% T; q7 o- ~3 Atvb now,tvbnow,bttvb　　清王朝在北京建都，大批满人入关，定居北京，萨其码的制作技艺也随之而来，由于满、汉民族的交融，萨其码后来成为北京满汉民族都接受的食品。
/ E( Y. O( y  _. Y* f5 K( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" z2 i! U( p$ i
　　◆萨其码的制法：8 ~" D/ [# P$ Y; v9 h* k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R4 G( Y  L! Q
　　(1)制面条：鸡蛋与水搅和打起泡，再加面粉揉成团，饧后，擀成薄片，切成细条，炸成浅黄色后捞出；
* ^- K) F# _' h9 D4 x
. }1 y5 R1 L* ?; E$ Q4 z) G　　(2)制糖浆：用白糖加饴糖和水，熬成糖浆；tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 X3 [$ L! L2 |# l

' f2 u8 r% E. ^: [8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3)成形：将炸好的面条倒入糖浆中拌匀，再倒入特制的木框中抹平，凝结后取下木框，用刀切成小方块即成。
5 R& }9 N) l) K- U8 M5 Q* Ros.tvboxnow.com+ n; x1 K3 M: E" v- b% b
　　成品甜而不腻，香酥可口。