材料：
1 s! @0 T0 c: H8 B/ Wos.tvboxnow.com去骨雞腿1隻（約250公克）
z& {3 v8 \% r6 Dos.tvboxnow.com月桂葉2片
4 y; S0 n0 m. j9 \% yos.tvboxnow.com中筋麵粉10公克
, o$ B; a% a4 y" U紫高麗菜適量
N6 i/ A% A8 `9 t$ {高麗菜適量
4 K9 W3 V( S# [3 L1 M- R- I蒜頭20公克
' B: ^: P* I- T7 t+ a# p公仔箱論壇紅辣椒 5公克
* P) H/ ~8 [6 ^; |" c$ v2 }tvb now,tvbnow,bttvb青蔥5公克os.tvboxnow.com% q' ~$ s4 \& y* l
花椒粉15公克6 ^' U0 e4 D) Q3 Z E
水150cc+ i o7 i( G, x
香油少許- b: w: ~# c( i& N" W# z4 J* Y; D
白胡椒粉1/2小匙
}) {5 R/ X' |0 V白醋1/2大匙公仔箱論壇4 O: N9 y: r" |4 u4 g
醬油少許
. _( V$ r4 f2 h; d: x h' Sos.tvboxnow.com沙拉油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% ~0 k2 ]* t7 I
香菜少許
# r* P9 ^: a L% w5 x/ ^os.tvboxnow.com O4 [6 W5 ?* h7 a x
醃料：4 f1 X! r& c9 m* |* X% c
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克- {$ q. f* i3 F+ d
公仔箱論壇* L' Y2 g- A9 q: @. f* `2 t
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 { E* t1 A, }7 l3 \, z' U
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
6 f% \, g# E) I; A: wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' ]4 z4 s! z' d) Y
2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
4 \, w* ]6 E; ~4 W) t1 d. Xos.tvboxnow.com
4 }# Q" U% z. p; w* w8 ^: e# |3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
/ p8 D8 x1 Z% ^" Atvb now,tvbnow,bttvb
: z9 t0 G" K4 p0 b% I% Z/ \ c# H公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
- {& G; |% X$ B! ?" d' cos.tvboxnow.com
: W3 g3 e3 ?& h4 Q2 Y! J5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q2 J- ^% e! U5 z" T5 d
8 J/ y* I/ x5 E5 S) P6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 