[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
1 c3 v5 \4 \  P公仔箱論壇雞腿肉片     50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J' q" z' v' I. D, E; s  [/ H
茄子     200公克/ T& h$ y/ ^7 H, R( n3 d
玉米筍     10公克公仔箱論壇. Y% D4 s3 b$ M2 Y
小黃瓜     20公克
8 b1 t; \0 U1 @6 @  B蕃茄     20公克
/ E4 q; y# S1 j' W3 G3 X9 L洋蔥     5公克
& w8 t2 x4 g6 z8 B( p/ Y大蒜末     1/4小匙
/ R& o2 d+ ?5 Y0 {tvb now,tvbnow,bttvb香菜末     1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ u, Q. i/ c; ]
【調 味 料】- {/ |  f# `1 b$ S! M
椰糖     1/2大匙
8 S; N' G* H7 e1 a綠咖哩     1大匙
. l* \1 X1 _- j$ W: @+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理酒     1大匙  R  A1 ~6 S/ P; H
水     200㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ n: G+ J6 a& q9 u( v5 z, N# u
【醃　 料】
& a( ^2 V7 }- O" z/ W0 V5 V$ ]tvb now,tvbnow,bttvb綠咖哩     1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" O- h% S  B1 N" z9 V0 ]3 C7 L
太白粉     1/2大匙  T$ m  E( N# `$ E) w
雞蛋     1/2顆
' t% D5 Z& D7 n; k" e+ Y! F【做　 法】公仔箱論壇  K% E9 _% W5 y. e: r8 W& U
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。os.tvboxnow.com; l( ^2 c3 ~3 l, q6 l
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。0 N' K  c( ]% M$ E" c$ y' A
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ n. c) K5 n  J/ p) o
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。