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# L6 r# ~4 g ? ]* c$ k材料
# Y3 j! u2 g: U4 h4 O+ M中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許+ O! w# v& S, w4 N4 T, m0 u) o5 w w
- A& j* m' Y( P4 X0 V! k葱油餅料/ x/ k9 q/ v% t* a
麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升9 n) {# Y* Y% j! X' o. i
( R4 R+ ^0 O/ k* h0 b公仔箱論壇做法 os.tvboxnow.com/ b8 |4 h/ W+ S+ X2 i5 _
1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。
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9 v& \* T, n0 W2 N0 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。
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5 O2 w$ ~) u4 }* m- U1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。
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0 a1 s: [" ?9 u4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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