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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
0 ^6 d6 a$ z! f, D4 D) C; |原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O& K% ? |+ V: a/ ]/ B* z7 r
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
, B8 i, X9 H' \3 I X7 @ 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 \- H J% v+ B0 ~- H$ ~
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；公仔箱論壇6 M2 i" Q1 C" G$ {
配乐： 青花瓷纯音乐
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! ?* c D% ^: u! J- G* o% K8 G公仔箱論壇水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；os.tvboxnow.com: T' r$ }" N- G3 }
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒; Z/ ]3 g* \, o( X
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，# J: ?; m" E; N# ^+ l; x
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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: ]0 [. V B3 b8 ftvb now,tvbnow,bttvb等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；tvb now,tvbnow,bttvb7 @- ~% `/ `% |# d
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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