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( b& `4 J; i3 u4 v/ J9 M( i檸檬/西柚/橙各 1個、初榨橄欖油 1/4杯、乾蝦米/鹽各 1茶匙、蒜茸/黑胡椒碎各 1/2茶匙、吞拿魚刺身 1磅、烘香南瓜籽/胡荽葉碎/細葱碎各 2湯匙
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做法
+ ?$ J1 o$ N+ R( d i6 S/ e1.把檸檬磨成檸檬皮茸及榨成汁，可先將檸檬捽一捽，可榨出更多汁。os.tvboxnow.com4 q7 \+ r J" ]7 v* A7 z7 [+ g# H0 u7 \' h
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2.把橙及西柚去皮去核，果肉切粒。
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3.將半杯檸檬汁、橄欖油、鹽、蒜茸、黑胡椒碎及乾蝦米，用攪拌機打成檸檬汁茸。os.tvboxnow.com/ D0 T$ U$ c1 s) `" @1 X- `
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4.把吞拿魚切粒，放入另一碗內，倒入檸檬汁茸、胡荽葉碎、細葱碎、南瓜籽、西柚肉粒及橙肉粒拌勻，蓋上保鮮紙，放入雪櫃冷藏最少 1小時，倒入杯中即成。
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用來做吞拿魚沙律，應該用較甜的紅肉西柚，因為白肉的較酸和苦，就不太適合了。tvb now,tvbnow,bttvb2 M6 A$ U4 J: ]; L
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發表於 2010-4-19 06:58 AM
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發表於 2010-4-19 04:04 PM
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