[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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& b" {0 K1 Q3 i! L. D5 K糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。os.tvboxnow.com+ G1 V; _  @1 H2 V' S  C5 u
杏仁咖啡餅的原料：" P; J5 ?3 B  D
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。5 U) I- O" C. g* u3 V* U
杏仁咖啡餅的制法：os.tvboxnow.com, ^  `0 d5 H+ R
    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。tvb now,tvbnow,bttvb9 E9 ~0 z6 Y1 u  f* I. W
    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
+ w! n$ I2 |* p  Y( p    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。公仔箱論壇6 R" u* {0 P9 z0 s/ W
    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
' S* J2 S, @" O  {' s3 i    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
. R, J, `" ?  L    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
  _3 l0 T+ f2 ^$ ~" p& A杏仁咖啡餅的心得：os.tvboxnow.com2 x& z5 W# ~: k
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。    tvb now,tvbnow,bttvb( i* {( h/ i1 c5 H2 J
美酒搭配：
: B8 q- c, |2 O" Z公仔箱論壇     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。